Las almendras están relacionadas con duraznos, albaricoques y cerezas. Sin embargo, a diferencia de sus primos sin hueso, la nuez comestible está situada dentro de una capa externa resistente y carnosa que se convierte en su casco al madurar. Las almendras densas en nutrientes son una excelente fuente de aceites monoinsaturados y poliinsaturados, proteínas, potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc y vitamina E. Cuando los comes tostados, absorbes más nutrientes, porque las almendras tostadas y otros frutos secos son más fáciles. para digerir que cuando están en su estado crudo. Aunque puede tostar almendras efectivamente a una temperatura alta durante un corto período de tiempo, al disminuir la temperatura y al mismo tiempo aumentar el tiempo de tostado se obtienen almendras más sabrosas.
Asado
Paso 1
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque una de las parrillas en el centro del horno. Forra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 2
Extienda las almendras en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
Paso 3
Asa las almendras durante 13 a 15 minutos. Revuélvalos una vez y extiéndalos nuevamente en una sola capa a la mitad del asado.
Etapa 4
Retire las almendras del horno y deje que se enfríen en la bandeja para hornear, coloque sobre una superficie resistente al calor, durante 15 a 20 minutos.
Condimento
Paso 1
Batir la miel, el agua y el aceite de canola en un tazón mediano hasta que la mezcla sea uniforme.
Paso 2
Combina el azúcar y la sal en otro tazón mediano. Mejore la dulzura del condimento agregando canela molida, si lo desea. También puede agregar un poco de especia incorporando un poco de pimienta de cayena o polvo de cinco especias chinas.
Paso 3
Lleve a ebullición la mezcla de miel en una cacerola o sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
Etapa 4
Transfiere las almendras tostadas a la sartén. Revuelva rápidamente para cubrir las nueces a fondo en la mezcla de miel calentada, hasta que no quede líquido en la sartén.
Paso 5
Retire la sartén de la estufa y colóquela sobre una superficie a prueba de calor. Agregue la mezcla de azúcar, revolviendo hasta que las almendras estén uniformemente sazonadas.
Paso 6
Regrese las almendras con sabor a la bandeja para hornear, extendiéndolas en una sola capa. Deje que las nueces se enfríen durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén secas.
Cosas que necesitarás
-
Bandeja para hornear grande con lados de 1 pulgada
Papel de aluminio
Guantes de cocina
2 tazones para mezclar medianos
Cuchara de mezcla
Cacerola grande
Batidor
4 tazas de almendras enteras con piel
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de aceite de canola
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida (opcional)
1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
1 cucharadita de polvo chino de cinco especias (opcional)
Propina
Almacene las almendras tostadas y con sabor completamente enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por un mes.
