Las personas conscientes de la salud y golosas siempre buscan formas de mejorar la nutrición de sus golosinas favoritas, como hacer una mezcla de brownie con puré de manzana en lugar de aceite. Esto ayuda a reducir las calorías y agrega dulzura, por lo que puede usar menos azúcar. Hable acerca de tener su pastel de brownie y comerlo también.
Brownie Mix Con Puré De Manzana
El aceite se usa en brownies y otros productos horneados para promover la humedad. A nadie le gusta un brownie seco, por lo que garantizar la humedad es esencial. Ya sea que prefiera brownies densos y masticables o más bizcochos, deben sentirse húmedos y decadentes en la boca y no como si estuviera masticando espuma plástica.
Simplemente agregar un ingrediente húmedo, como el puré de manzana, por sí solo no va a obtener los mismos resultados que la grasa. Entonces, la mala noticia es que si sustituye completamente la compota de manzana por el aceite en los brownies, es probable que estén secos. La buena noticia es que puede reemplazar parte del aceite y aún producir brownies húmedos y deliciosos que la gente querrá comer.
Mayo Clinic sugiere sustituir la mitad del aceite en su receta de brownie con la misma cantidad de puré de manzana. Si su receta requiere 1/2 taza de aceite, use 1/4 taza de aceite y 1/4 taza de puré de manzana. Según los datos del USDA, 1/4 de taza de puré de manzana tiene 25 calorías y 1/4 de taza de aceite vegetal tiene 480 calorías. Al reemplazar 1/4 taza de aceite con puré de manzana, reducirá 455 calorías de sus brownies, un ahorro significativo.
Vea cómo resultan sus brownies y decida si puede reducir aún más el aceite la próxima vez que los haga. Es pura cuestión de gustos y de lo que es adecuado para usted y sus objetivos de salud. Si no le importa sacrificar parte de la humedad del brownie por menos calorías, reemplace más del aceite en su mezcla de brownie con puré de manzana.
Obtenga más puntos Brownie
Reemplazar parte del aceite es un buen comienzo para unos brownies más saludables, pero no se detenga allí. Tiene otras opciones para convertir su golosina en alimentos saludables (más o menos).
El tipo de aceite que usa es un buen lugar para comenzar. El aceite es rico en calorías y grasas, pero no es necesariamente malo para usted. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, los aceites vegetales contienen grasas no saturadas que, cuando se usan en lugar de grasas saturadas como la mantequilla, pueden ayudar a mejorar la salud del corazón. Para hacer brownies saludables para el corazón con puré de manzana, puede elegir entre:
- Canola
- Aceituna
- Maíz
- Cártamo
- Maní
- Haba de soja
- Girasol
También debes pensar en el azúcar en tus brownies. El azúcar agregado es tan malo para usted como las grasas, y demasiado puede causar aumento de peso y obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, informan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Puede reducir el azúcar en cualquier receta en un 25 por ciento sin afectar notablemente los resultados finales, según la Academia de Nutrición y Dietética. La adición de puré de manzana le dará una dulzura natural que puede permitirle reducir aún más el azúcar. Sin embargo, tenga en cuenta que una de las funciones del azúcar en la cocción es promover la humedad, por lo que reducir el azúcar en exceso podría contribuir a un producto terminado más seco.
También hay otras formas saludables de reducir la grasa y las calorías y combatir la sequedad en su mezcla. En su artículo de mayo de 2016 para Aurora Health Care en Milwaukee, Wisconsin, la dietista registrada Krysta Butkus dice que puede reemplazar todo el aceite o la mantequilla en una receta de brownie con puré de plátanos. Ella recomienda comenzar con la mitad de la cantidad de plátano, por lo que 1/4 de taza de plátano reemplaza a 1/2 taza de aceite. Si la mezcla está seca, agregue más plátano hasta lograr la consistencia correcta.
Esto le dará un ligero sabor a plátano a tus brownies, pero el chocolate y el plátano siempre son una buena combinación de sabor.
