El exceso de sodio puede elevar la presión arterial, lo que a su vez puede provocar derrames cerebrales, enfermedades cardíacas y renales. Reducir la ingesta de sal o sodio es una forma de reducir el riesgo de estas enfermedades. La dieta estadounidense está cargada de sodio que proviene de alimentos procesados y bebidas, y las verduras enlatadas son un gran culpable, ya que contienen entre seis y ocho veces el sodio de las verduras frescas o congeladas, según el sitio web del Hospital del Condado de Cavalier en Langdon, Dakota del Norte. Es fácil reducir la cantidad de sodio en cada lata.
Paso 1
Abra la lata y con un colador vierta las verduras en un colador. El líquido en la lata contiene la mayoría del sodio.
Paso 2
Coloque el colador debajo de la espita del fregadero.
Paso 3
Enjuague las verduras en agua corriente durante al menos 30 segundos antes de calentar, cocinar o comer. Según el sitio web del Hospital del Condado de Cavalier, este acto de enjuague con agua corriente funciona para eliminar una gran parte del exceso de sodio.
Propina
Cuando vaya de compras, esté atento a las variedades de verduras enlatadas sin sal. Algunos fabricantes los etiquetan como "sin sal" o "sin sodio".
Advertencia
Si bien las verduras congeladas son a menudo una alternativa viable a las verduras enlatadas si el objetivo es eliminar el sodio, no todas las verduras congeladas son iguales. Es importante que los consumidores lean las etiquetas, ya que algunos frijoles lima o guisantes congelados contienen sal.
