La vitamina C es un nutriente y antioxidante que su cuerpo utiliza para fines que incluyen el procesamiento de proteínas, la producción de neurotransmisores y la formación de un tipo de tejido llamado colágeno. El uso de esta vitamina no parece elevar el contenido de azúcar o glucosa en la sangre. De hecho, la vitamina C puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, además de reducir el daño relacionado con la diabetes en los vasos sanguíneos.
Efectos del azúcar en la sangre
Según un estudio de 2006 publicado en el "Indian Journal of Medical Research", una ingesta diaria de vitamina C de 1, 000 miligramos en personas con diabetes tipo 2 resultó en reducciones significativas en los niveles de azúcar en la sangre. El mismo nivel de suplementos de vitamina C también produjo reducciones en el colesterol LDL dañino, una grasa transportada en la sangre llamada triglicéridos y un indicador de niveles altos de azúcar en la sangre llamada hemoglobina glucosilada o HbA1c. Sin embargo, los participantes del estudio que recibieron solo 500 miligramos de vitamina C no experimentaron reducciones notables en el azúcar en la sangre o estas otras sustancias.
Protección del vaso sanguíneo
Cuando la glucosa se acumula en el torrente sanguíneo, daña gradualmente los revestimientos interiores de los vasos sanguíneos y aumenta su potencial para desarrollar una amplia gama de problemas de salud graves, como enfermedad renal, enfermedad cardíaca, flujo sanguíneo reducido que conduce a la amputación y daño nervioso en Tus ojos que conducen a la ceguera. Incluso cuando los diabéticos controlan su azúcar en la sangre, los problemas asociados con el daño de los vasos sanguíneos pueden continuar. Según un estudio de 2009 publicado en el "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism", la vitamina C y otras sustancias antioxidantes pueden detener este ciclo de daño en los diabéticos tipo 1 y disminuir algunos de los riesgos graves o fatales en los que los diabéticos comúnmente incurren.
Efectos secundarios
La vitamina C no suele desencadenar efectos nocivos importantes, incluso cuando se usa en dosis altas, informa la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. Los problemas típicos asociados con el uso de vitamina C incluyen náuseas, calambres abdominales, diarrea y otras molestias gastrointestinales. Las mujeres posmenopáusicas con diabetes pueden tener un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular mortal; sin embargo, los médicos no estudiaron este problema directamente y no saben si existe un vínculo entre el consumo de vitamina C y la enfermedad cardíaca. Otros problemas potencialmente relacionados con el consumo de vitamina C incluyen el desarrollo de cálculos renales, reacciones alérgicas, erosión del esmalte dental y daño en el ADN o cromosomas.
Consideraciones
Los alimentos que contienen vitamina C, incluidos los cítricos y los jugos de frutas, pueden elevar el azúcar en la sangre. Los adultos tienen una ingesta diaria máxima segura de vitamina C de 2, 000 miligramos, mientras que los adolescentes tienen una ingesta máxima segura de 1, 800 miligramos. Las dosis máximas para niños más pequeños varían con la edad. Los autores del estudio publicado en el "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" señalan que las personas que toman suplementos de vitamina C probablemente no pueden obtener suficiente vitamina para producir efectos protectores de los vasos sanguíneos. Las personas con diabetes pueden tener niveles de vitamina C inferiores al promedio, además de tener una mayor cantidad de daño celular relacionado con las actividades de las partículas llamadas radicales libres. Los antioxidantes como la vitamina C combaten los efectos de estas partículas.
Consulte a su médico para obtener información adicional sobre los vínculos entre el azúcar en la sangre y la vitamina C.
