El pollo asado se puede agregar a casi cualquier plato que requiera pollo cocido. Esa versatilidad es probablemente lo que llevó a la venta de más de 625 millones de pollos asados en los EE. UU. En 2017, según la firma de investigación de mercado Nielsen y Costco Wholesale Corp. Y siguen siendo el pilar de muchas cenas domésticas.
La mayoría de estos pollos están aromatizados con un producto que contiene especias y azúcares, como la barbacoa o la pimienta de limón, y a menudo se les inyecta una solución de agua salada para mantenerlos húmedos.
Los pollos asados son económicos y versátiles, pero se secan rápidamente si los recalienta de la manera incorrecta. Si tienes tiempo, vuelve a calentar el pollo en el horno. En caso de necesidad, puede calentar pollo asado en el microondas o calentarlo en la estufa con otros ingredientes.
Recalentar el pollo asado en el horno
Cosas que necesitarás
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Asador de pollos
Bandeja para hornear
Papel de aluminio
Termómetro de carne
Plato de servir
Tabla de cortar
Cuchillo
Paso 1: precalentar y preparar
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Retire todo el pollo asado de su embalaje y colóquelo en una bandeja para hornear.
Paso 2: recalentar el pollo durante 25 minutos
Cubra el pollo con papel de aluminio y colóquelo en el horno. Hornee por 25 minutos o hasta que un termómetro de carne insertado en el pollo registre 165 grados Fahrenheit. La lámina ayuda a retener la humedad, pero si quieres una piel crujiente, deja la lámina, lo que también acentuará el sabor del roce.
Paso 3: deje descansar antes de servir
Transfiera el pollo a un plato para servir y déjelo enfriar durante cinco minutos antes de cortarlo.
Recalentar el pollo asado en el microondas
Cosas que necesitarás
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Asador de pollos
Plato apto para microondas
Toalla de papel mojada
Termómetro de carne
Plato de servir
Cuchillo del cocinero
Paso 1: separar la carne y los huesos
Retire toda la carne de los huesos y deseche los huesos y la carcasa. Coloque la carne en un plato apto para microondas y cubra con una toalla de papel húmeda.
Paso 2: recalentar el pollo un minuto a la vez
Calienta el pollo en incrementos de un minuto, girándolo después de cada minuto para asegurar un recalentamiento uniforme. La carne oscura contiene más grasa que la carne blanca, por lo que puede calentarse más rápido. Continúe calentando en intervalos de un minuto hasta que todo el pollo se caliente a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Paso 3: deje descansar antes de servir
Deje enfriar antes de servir o agréguelo a su plato favorito (consulte a continuación para obtener ideas de comidas más saludables).
Recalentar el pollo asado en una sartén
Cosas que necesitarás
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Asador de pollos
Sartén
1/2 taza de caldo de pollo
Termómetro de carne
Cuchillo
Paso 1: retire la carne y la trituración
Retire el pollo de los huesos y deseche los huesos y la canal. Rebane o corte el pollo al tamaño deseado.
Paso 2: calentar en una sartén
En una sartén a fuego medio, agregue media taza de caldo de pollo. Agregue el pollo a la sartén, tape y caliente hasta que el pollo se caliente a la temperatura adecuada (165 grados Fahrenheit).
Paso 3: hazlo una comida
¡Disfruta el pollo solo o agrégalo a tu plato favorito!
Consejos para recalentar el pollo rostizado
- Para acelerar el tiempo de recalentamiento, retire la carne de pollo de los huesos antes de almacenarla y recalentarla.
- Al recalentar un pollo entero, use el horno. Para todos los demás métodos de cocción, primero retire la carne de los huesos.
- Al almacenar pollo, se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.
- Cuando congele pollo asado, asegúrese de quitar todo el pollo de los huesos antes de colocarlo en bolsas seguras para el congelador. Descongele el pollo congelado en el refrigerador, no en la encimera, y luego vuelva a calentarlo.
- Se puede usar cualquier método de calor para recalentar el pollo rostizado. Hornear, saltear y hornear en microondas son buenos métodos para recalentar.
- Tenga en cuenta agregar sal extra a los platos que contengan pollo rostizado. Ya tienen un alto contenido de sodio, por lo que una buena regla general sería probar el sabor mientras cocina.
- Retire la piel de inmediato si es posible. La piel es más fácil de quitar cuando el pollo está tibio. No hay ningún beneficio nutricional en mantener la piel del pollo y, de hecho, puede agregar muchas grasas y calorías adicionales.
- La seguridad alimentaria sigue siendo importante cuando se recalienta. Todo el pollo sobrante debe recalentarse a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
- Los pollos asados se pueden usar en muchos alimentos que no requieren recalentamiento para comidas aún más rápidas. Triture o corte en dados el pollo y úselo en pastas y ensaladas verdes. Agregue yogur griego, anacardos y uvas para una ensalada de pollo fácil.
Cómo usar las sobras de pollo rostizado
El pollo asado puede ser un ahorro de tiempo cuando se busca cenar rápidamente en la mesa. Muchas comidas se combinan en 30 minutos o menos cuando un pollo asado es el ingrediente principal. Use pollo asado en estas ideas de recetas a continuación y aumente la cantidad de comidas que se comen en casa cada semana.
1. Pasta de pollo al pesto con guisantes
Cocine ocho onzas de pasta de rotini integral de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe. Retire todo el pollo de un pollo rostizado y córtelo en trozos pequeños. En un tazón grande, agregue la pasta, el pollo, un frasco de 6 onzas de pesto comprado en la tienda, una taza de guisantes descongelados y media taza de parmesano rallado. Mezclar, servir y disfrutar!
2. Tacos de pollo
Triture dos tazas de carne de pollo asada y agréguelas a una sartén a fuego medio con un cuarto de taza de caldo de pollo. Mientras el pollo se calienta, prepare las conchas de taco, tomates, lechuga rallada, queso, guacamole y salsa para su cena de taco favorita.
3. Sandwiches de pollo a la barbacoa
Triture dos tazas de pollo asado y colóquelas en una cacerola pequeña a mediana a fuego medio. Agregue una taza de su salsa de barbacoa favorita, o más, si le gusta más saucier. Cocine a fuego lento hasta que el pollo se caliente y sirva en abundantes rollos de grano entero. Prepara cuatro porciones.
4. Sopa de pollo con fideos
Agregue una taza de zanahorias en cubitos, una taza de apio en cubitos y media taza de cebollas en cubitos a un horno holandés mediano o una olla de caldo con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Encienda el fuego a medio y saltee durante cinco minutos. Agregue dos tazas de pollo asado desmenuzado, cinco tazas de caldo de pollo y una taza de espagueti roto y seco. Llevar a fuego lento y calentar hasta que la pasta esté tierna. Servir tibio.
5. Pizza de pollo a la margarita
Usando una masa de pizza comprada en la tienda o hecha en casa, precaliente su horno de acuerdo con la receta o las instrucciones del paquete. Extienda la masa de pizza y cubra con una buena salsa de tomate, una taza de pollo asado desmenuzado y rebanadas de mozzarella fresca. Hornee según las instrucciones del paquete o la receta. Deje que la pizza se enfríe un poco y cubra con albahaca fresca rallada.
6. Ensalada cremosa de pollo
Coloque tres tazas de pollo asado en cubitos o desmenuzado en un tazón para mezclar. Mezclar todo junto:
- 1/2 taza de apio cortado en cubitos,
- 1/4 taza de cebolla dulce picada
- 1/4 taza de mayonesa de aceite de oliva
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Pruebe y agregue de cuarto a media cucharadita de sal kosher, si es necesario. Sirva en tazas de lechuga o en tostadas integrales.
