En lugar de comprar paletas sin azúcar compradas en la tienda, puedes usar ingredientes para hacer dulces para crear los tuyos en casa. Los jarabes y edulcorantes sin azúcar se usan en lugar del azúcar y el jarabe de maíz en las recetas tradicionales de piruletas. Los edulcorantes artificiales que se pueden usar para hacer piruletas sin azúcar incluyen sucralosa, malitol o isomalt. Para cada sabor o color, deberá preparar un lote separado de la mezcla de piruletas sin azúcar. Una vez que se hacen las piruletas, puede servirlas inmediatamente o envolverlas individualmente con celofán o envoltura de plástico.
Paso 1
Rocíe los moldes de piruleta con spray antiadherente para cocinar. Coloque un palo de piruleta en el centro de cada molde de caramelo.
Paso 2
Mezcle el malitol y el jarabe de vainilla en una cacerola. Calienta la mezcla hasta que hierva a fuego medio.
Paso 3
Inserte un termómetro de caramelo en el líquido mientras hierve. Mantenga la mezcla hirviendo hasta que alcance los 300 grados Fahrenheit. Retira la cacerola del fuego.
Etapa 4
Agregue el colorante de alimentos una vez que se haya detenido la ebullición del líquido. El colorante alimentario no es necesario para hacer las paletas sin azúcar, pero las hace parecer más apetitosas.
Paso 5
Agregue su aceite saborizante de caramelo al líquido. Compra un set con múltiples sabores incluidos. Los ejemplos de aceite de sabor incluyen chocolate, cerveza de raíz, ron de mantequilla y menta. Los sabores artificiales se utilizan para hacer los aceites y no contienen azúcar. Revuelva bien.
Paso 6
Vierte el líquido en cada molde de caramelo lentamente. La mezcla aún estará caliente, así que use guantes para evitar escaldaduras.
Paso 7
Retire las paletas del molde una vez que se hayan enfriado y conserve sus formas. Permita que terminen de enfriarse en la encimera.
Cosas que necesitarás
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3 tazas de jarabe de vainilla sin azúcar
2 tazas de malitol granular
1 cucharadita de aceite saborizante de caramelo
1/4 cucharadita de colorante alimentario
6 moldes para dulces
6 palos de piruleta
Aceite en aerosol antiadherente
Cacerola
Propina
En lugar de mezclar los ingredientes para hacer sus paletas sin azúcar, puede comprar una mezcla de caramelos sin azúcar prefabricada. Simplemente agregue agua y coloque la mezcla de dulces en los moldes.
Advertencia
Evite usar aerosoles de cocina con sabor para cubrir los moldes de caramelo. Pueden afectar negativamente el sabor de los dulces.
