El salmón es uno de los peces más saludables para comer, ya que proporciona una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 necesarios para la salud según la Asociación Americana del Corazón. Puede cocinar el salmón justo antes de servirlo o prepararlo con anticipación y servirlo frío sobre una ensalada verde, o desmenuzado en una ensalada de granos enteros. Dos de las formas más simples de cocinar salmón son hornear y asar a la parrilla. La clave es cocinar el salmón durante aproximadamente 8 a 10 minutos por pulgada de espesor.
Salmón al horno
Paso 1
Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit. Permita que el salmón alcance la temperatura ambiente.
Paso 2
Cortar el salmón en cuatro pedazos. Frota un poco de aceite de oliva en todas las superficies del salmón. Coloque los trozos de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear. Espolvorear con sal y pimienta.
Paso 3
Hornee por 10 minutos y luego verifique que esté listo. Inserte la punta de un cuchillo pequeño en la parte más gruesa del pez para ver si es del mismo color. Si el centro sigue siendo naranja en lugar de un rosa más claro, déjelo cocinar por otros 2 a 3 minutos.
Etapa 4
Retira el salmón del horno y sirve.
Salmón a la parrilla
Paso 1
Precaliente la parrilla a fuego medio. Permita que el salmón alcance la temperatura ambiente.
Paso 2
Prepara la vinagreta. Combina las especias que elijas con jugo de limón y aceite de oliva. Agregue las hierbas, el ajo y una pizca de sal. Batir con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Ponga a un lado hasta que el pescado esté listo.
Paso 3
Cepille el pescado por todos lados con aceite de oliva. Cepille la parrilla con aceite. Espolvorea sal por todos los lados del pescado. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la parrilla. Después de dos minutos, gire el pez 90 grados para hacer un atractivo patrón de sombreado en el lado de la piel. Después de tres minutos más, voltee el pescado. Cocine durante tres o cuatro minutos y pruebe si está listo perforando con la punta de un cuchillo afilado para ver si es del mismo color. Si su salmón es más grueso que una pulgada, es posible que tenga que cocinarlo durante otros dos o tres minutos.
Etapa 4
Retire el salmón de la parrilla y póngalo en una fuente para servir. Vierte la vinagreta sobre el pescado y sirve.
Cosas que necesitarás
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Para salmón al horno
Filete de salmón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Bandeja para hornear antiadherente
Pequeño cuchillo afilado
Plato de servir
Para salmón a la parrilla
Parrilla de la barbacoa
Salmón con piel
Taza medidora o tazón
Tenedor
Ralladura y jugo de un limón
Aceite de oliva
Especias frescas
Aceite de oliva
Brocha de pastelería
sal
Pequeño cuchillo afilado
Plato de servir
Propina
Coloque una cama de hierbas debajo de su salmón en la fuente para hornear para agregar sabor. Hornee como se describió anteriormente. Sirva el salmón al horno con mantequilla de hierbas, vinagreta o mayonesa.
Hornee el salmón en una bolsa de papel de aluminio. Unte el salmón con aceite de oliva y las mejores hierbas picadas.
Intente cepillar el salmón a la parrilla con salsa teriyaki mientras asa. Sirva con salsa teriyaki adicional en el costado en lugar de la vinagreta.
