Algunos alimentos pueden ser buenos para usted, pero hay alimentos que su cuerpo no puede digerir. Muchos alimentos difíciles de digerir contienen carbohidratos que no se descomponen adecuadamente durante la digestión, a menudo debido a una deficiencia común de una enzima. Los alimentos ricos en fibra también pueden ser difíciles de digerir.
Propina
Las verduras, granos y productos lácteos contienen carbohidratos que pueden ser difíciles de digerir.
El proceso digestivo
La digestión comienza en la boca, donde los alimentos se descomponen mecánicamente al masticar, y las enzimas en la saliva comienzan a descomponer los almidones. El ácido del estómago y las enzimas en el estómago continúan descomponiendo las partículas de alimentos en preparación para pasar al intestino delgado. Las enzimas, las bacterias, la bilis y el agua en el intestino delgado completan el proceso de descomponer los alimentos en sus componentes nutrientes de carbohidratos, proteínas y grasas.
El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón afirma que las paredes del intestino delgado absorben estos nutrientes y transportan cualquier sustancia no nutritiva al intestino grueso. El intestino grueso escurre el exceso de agua que fue absorbido por el intestino delgado para ayudar en la digestión y recoge los nutrientes restantes para la absorción. El material fecal restante pasa a través del recto y el ano como desecho.
Algunos alimentos son más difíciles de digerir y pueden contener sustancias que el cuerpo no puede descomponer. Algunas personas carecen de las enzimas necesarias para digerir adecuadamente ciertos alimentos y pueden experimentar gases, hinchazón y dolor abdominal cuando comen estos alimentos. Una intolerancia alimentaria es la incapacidad de digerir un tipo particular de alimento.
Alimentos que su cuerpo no puede digerir
La fibra es una sustancia de origen vegetal que está hecha de carbohidratos. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, la mayoría de los carbohidratos se descomponen en moléculas de azúcar más simples, pero los carbohidratos en la fibra no se pueden descomponer ni digerir. Demasiada fibra, o un aumento repentino de la fibra dietética, puede provocar gases, hinchazón y, a veces, diarrea.
La fibra soluble forma una sustancia similar a un gel cuando se combina con agua, lo que ayuda a mantener los niveles de glucosa y colesterol en la sangre. La fibra soluble también te hace sentir más lleno, lo que puede promover la pérdida de peso. Los alimentos ricos en fibra soluble incluyen avena y nueces.
La fibra insoluble no absorbe agua, pero es beneficiosa para mover materiales a través del tracto digestivo. Los alimentos con alto contenido de fibra insoluble incluyen granos integrales y vegetales como zanahorias y tomates.
Intolerancia a la lactosa: causas y síntomas
La lactosa es un azúcar en la leche y otros productos lácteos que requiere que la enzima lactasa se descomponga. Según la Clínica Mayo, la ausencia de lactasa, o una cantidad insuficiente de la enzima, es común en adultos, especialmente en personas de ascendencia africana, asiática, hispana, mediterránea o nativa americana.
Sin lactasa, la lactosa no se descompone en el intestino delgado y pasa sin digerir al intestino grueso. Dos horas después de consumir un producto lácteo, una persona con intolerancia a la lactosa puede experimentar gases, hinchazón, calambres, diarrea y náuseas.
FODMAPs: Alimentos Fermentables
Se sabe que un grupo de carbohidratos se absorbe mal en el intestino delgado en personas con síndrome del intestino irritable, lo que resulta en la fermentación de material no digerido en el intestino si faltan las enzimas apropiadas. Estos carbohidratos se denominan colectivamente FODMAP, que significa oligosacáridos fermentables, disacáridos y monosacáridos y polioles.
La fermentación produce gas, lo que provoca hinchazón y dolor abdominal en el intestino delgado. La fermentación en el colon causa diarrea porque los FODMAP no digeridos atraen moléculas de agua que hacen que el material fecal retenga líquido.
Dificultad para digerir los carbohidratos de FODMAP
Los oligosacáridos fermentables incluyen frijoles, legumbres, granos y vegetales difíciles de digerir, como cebollas, alcachofas y puerros. Los disacáridos difíciles de digerir incluyen maltosa en melaza y batatas cocidas y lactosa en leche.
Los monosacáridos como la glucosa son generalmente fáciles de digerir, pero la fructosa que se encuentra en las frutas y el azúcar de mesa son más difíciles de absorber para algunas personas. Algunas verduras también contienen fructosa, como el brócoli, los espárragos y la okra. Los alcoholes de azúcar en los edulcorantes como el xilitol y el sorbitol son polioles y pueden causar malestar intestinal porque no se absorben en el torrente sanguíneo como la glucosa.
