Si eres vegetariano o no, la soya es una excelente fuente de proteínas. La proteína de soya en polvo se elabora separando la proteína de soya de la soya, dejando el polvo "casi libre de carbohidratos y grasas" y conteniendo hasta un 95 por ciento de proteína, dice la Asociación de Alimentos de Soya de América del Norte. Sustituya este polvo versátil por suero en polvo o úselo como parte de una dieta equilibrada. Un informe de la Universidad de Columbia explica que la soya puede ayudar a combatir las enfermedades del corazón, la osteoporosis y algunos tipos de cáncer.
Bebidas hechas con soja
Las bebidas con proteínas son una forma conveniente de cumplir con sus requerimientos diarios de proteínas. Una mujer adulta necesita aproximadamente 46 gramos de proteína al día, mientras que un hombre necesita 56 gramos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La Universidad de Missouri afirma que puede hacer una bebida láctea con alto contenido de proteínas o ponche de frutas con proteína en polvo. Haga que la leche se beba mezclando 1 taza de leche descremada, 1 cucharada de proteína de soya en polvo, 1 cucharadita de edulcorante artificial y un extracto aromatizado como naranja, almendra, menta o vainilla en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Un uso dulce de la proteína de soya en polvo es mezclar un paquete de bebida en polvo endulzado artificialmente, 1 cucharada de proteína de soja en polvo y cubitos de hielo y mezclar completamente.
Soja en la mezcla
Parte de una dieta saludable es consumir cantidades adecuadas de granos enteros y lácteos, así como proteínas. El polvo finamente molido prácticamente desaparece en cereales, avena y guisos. El Sistema de Salud de la Universidad de Michigan dice que si consume aproximadamente 1 onza de proteína de soya en polvo al día, puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol. Mezcle el polvo en la avena de la mañana, combínelo con sopas de crema para guisos y espolvoree un poco de cereal. Combine proteína de soya en polvo, yogurt de soya y una taza de fruta fresca para un refrigerio rico en proteínas.
Barras de granola de proteínas
Un estudio de 2004 publicado en el "Nutrition Journal" y dirigido por Erin C. Brown encontró que los atletas que comieron proteínas de soja y barras de suero experimentaron una ganancia en masa corporal. El grupo de soja también experimentó una preservación en la función antioxidante celular. Haga su propia versión de una barra saludable de proteína de granola usando una receta de Food Network. Combine aproximadamente 1 taza de proteína de soya en polvo con aproximadamente 1/2 taza de salvado de avena y harina de trigo integral, 1/4 taza de germen de trigo y 1/2 cucharadita. sal kosher. Dejar de lado. Pique 1/2 taza de pasas, cerezas secas, arándanos secos y albaricoques secos. Dejar de lado. En un recipiente aparte, bata un paquete de 12.3 onzas de tofu de seda suave, 1/2 taza de jugo de manzana, 1/2 taza de azúcar moreno oscuro, 2 huevos batidos y 2/3 taza de mantequilla de maní natural. Batir bien después de agregar cada huevo. Agregue a la mezcla de proteína en polvo, mezcle bien y agregue la fruta. Extender en una cacerola rectangular engrasada y hornear durante 35 minutos. Hace 24 bares.
Panqueques de Soya
Reemplace la harina normal con proteína de soya en polvo aislada, recomienda Mary Dan Eaders, autora del libro "The Low-Carb Comfort Food Cookbook". Puedes hacer panqueques o waffles saludables y ricos en proteínas con proteína de soya en polvo. Estos panqueques tardan cinco minutos en mezclarse y menos de cuatro minutos en cocinarse. Precalentar una plancha. Mezcle dos huevos, 1/4 taza de proteína de soya en polvo, 1/3 taza de crema agria, 1 cucharadita de polvo de hornear y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón. Revuelva hasta que esté bien combinado. Vierte pequeños círculos de masa sobre la plancha y cocina hasta que los bordes estén firmes. Dar vuelta una vez y servir con almíbar.
