Un estudio realizado por Barbara Rolls de la Universidad Estatal de Pensilvania, publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en 1999, mostró que comer sopa antes de una comida disminuía la cantidad de calorías que las mujeres magras consumían en una comida. Rolls continuó demostrando que el tipo de sopa que se comía antes de la comida no importaba mucho: los sujetos que comían sopa antes de una comida generalmente comían menos en la comida que un grupo de control sin sopa.
Aunque la investigación parece indicar que la sopa puede ser una parte efectiva de un plan de pérdida de peso, no existe ninguna investigación que demuestre de manera concluyente cuánto peso puede perder si solo come sopa durante dos semanas. Lo más probable es que sus resultados dependan de la cantidad de sopa que coma y de lo rica que sea en calorías.
Cálculo
Se necesita un déficit de energía de 3.500 calorías para perder 1 lb. Reducir 500 calorías por día conduce a una pérdida de peso de 1 lb en aproximadamente una semana, que es la pérdida de peso más rápida que recomienda la American Dietetic Association. La cantidad de calorías que puede reducir de su dieta al comer solo sopa depende de lo que coma ahora y de los tipos de sopa que comience a comer. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que una mujer adulta activa coma alrededor de 2.200 calorías por día para mantener el peso. Caer por debajo de este nivel de ingesta debería provocar la pérdida de peso.
Sopa
La gran variedad de sopa hace que sea imposible generalizar el conteo de calorías. Puedes hacer guiso de calabaza, garbanzos y lentejas rojas, ya que "Eating Well" ofrece fibra y proteína de relleno con 300 calorías por porción. Si comió una porción de un plato similar tres veces al día, su total de calorías para el día se sumaría a 900. Si normalmente come alrededor de 2.500 calorías por día, solo le tomaría de cuatro a cinco días perder 1 libra. Sin embargo, si opta por una sopa de almejas cremosa a 450 calorías por porción, la pérdida tomaría más tiempo. Otro desafío es evitar el pan y las galletas junto con la sopa.
Beneficios
La diversidad de la sopa permite comer una amplia gama de verduras y legumbres mientras estás a dieta. También puede variar el estilo de sabor para mantener la sopa interesante. El calor de la sopa podría hacerte sentir lleno con menos comida, al menos por un tiempo.
Desventajas
No importa cuán sabrosa hagas la sopa, o cuántos tipos diferentes de caldo uses, se volverá aburrido después de un tiempo. Esto hará que sea muy tentador comer en exceso alimentos poco saludables como papas fritas o pasteles, especialmente si sales con amigos. Incluso si su sopa está hecha de ingredientes saludables, aún puede comer demasiado y terminar aumentando de peso. Aunque puede ver una pérdida de peso inicial cuando cambia por primera vez su dieta, la Asociación Dietética Americana dice que la pérdida de peso muy rápida generalmente se debe a la pérdida de agua, huesos y músculos. Cuando vuelva a comer su dieta regular, podría recuperar todo lo que perdió más algunas libras de bonificación.
Precauciones
Las sopas enlatadas son convenientes y ofrecen el beneficio de la información nutricional directamente en la etiqueta, para que sepa exactamente cuántas calorías está consumiendo. Sin embargo, la mayoría de los productos enlatados también contienen mucha sal. Busque sopas bajas en sodio. Otro problema con cualquier dieta de choque es que consumir una gama tan limitada de alimentos también limita los nutrientes que puede obtener de los alimentos. El consumo de un tipo de sopa durante dos semanas dejaría algunas grandes lagunas en su perfil nutricional.
