Las ventajas y desventajas del vino tinto se debaten con frecuencia. Si le gusta tomarse una copa o dos, puede haber algunos beneficios, y también algunas desventajas. La clave es conocer los pros y los contras del vino tinto y practicar la moderación: un vaso al día para mujeres o dos al día para hombres.
Propina
Algunas investigaciones sugieren que el vino tinto beneficia a las mujeres que beben, en particular, y aumenta la salud de mujeres y hombres por igual. Si bebe, evalúe las ventajas y desventajas del consumo de vino tinto y beba con moderación.
Vino tinto y salud del corazón
El vino tinto es rico en antioxidantes, incluido el resveratrol, un compuesto producido por algunas plantas. Se puede encontrar en la piel de las uvas, más en el vino tinto que en el blanco, así como en los arándanos, los arándanos, el chocolate y el maní. El resveratrol también está disponible en forma de suplemento.
Este antioxidante puede ayudar a prevenir la enfermedad cardiovascular al neutralizar los radicales libres de oxígeno y los radicales nitrogenados reactivos, según una investigación publicada en julio de 2018 en la revista Molecules . Atraviesa la barrera hematoencefálica y, por lo tanto, tiene beneficios protectores para el cerebro y las células nerviosas. El resveratrol también puede ayudar a proteger contra la formación de coágulos sanguíneos o trombos, que bloquean el flujo normal de sangre.
Un estudio de abril de 2016 en la revista mBio , publicado por la Sociedad Estadounidense de Microbiología, sugiere que el resveratrol podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, gracias a la forma en que interactúa con el microbioma intestinal. También se promociona por sus efectos antienvejecimiento sobre la piel.
Beneficios de salud para las mujeres
Puede haber importantes beneficios del vino tinto para las bebedoras, en particular. El consumo de alcohol generalmente se asocia con un mayor riesgo de cáncer de seno entre las mujeres adultas. Sin embargo, el tipo de alcohol consumido podría marcar la diferencia.
Según un estudio de noviembre de 2015 publicado en Women's Health , el vino tinto puede proteger contra el desarrollo del cáncer de mama y al mismo tiempo impulsar la salud cardiovascular. Se cree que el resveratrol es el principal contribuyente a estos beneficios protectores. Tenga en cuenta que la cerveza también contiene ciertos compuestos derivados de la malta y el lúpulo que pueden proteger contra el cáncer.
La revisión de Moléculas también apunta a investigaciones que estudiaron los efectos del mayor consumo de antioxidantes entre un grupo de mujeres. La investigación, publicada en enero de 2014 en BMC Public Health , muestra que los beneficios del vino tinto para las bebedoras van más allá de la protección contra el cáncer.
Según el estudio, las mujeres que consumieron más vino tinto mostraron un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, arritmia cardíaca, hipertensión y diabetes. También se demostró que el café, el té, los arándanos, las nueces, las naranjas, la canela y el brócoli brindan beneficios protectores. Se descubrió que las mujeres que bebían vino tinto regularmente tenían el riesgo más bajo.
Desventajas del vino tinto
A pesar de los posibles beneficios, la American Heart Association cuestiona si el vino tinto es la mejor fuente de resveratrol, en lugar de obtenerlo de los alimentos.
Para disfrutar de los beneficios protectores de este compuesto, es posible que deba beber mucho vino, lo que puede tener consecuencias negativas para la salud. El daño hepático, la obesidad, ciertos tipos de cáncer, derrames cerebrales, presión arterial alta y arritmia cardíaca son solo algunas de las posibles desventajas de beber en exceso.
En resumen, no existe un vínculo definitivo entre beber vino tinto y mejorar la salud del corazón. Como tal, las pautas federales y de la AHA no respaldan el consumo de alcohol per se, sino que recomiendan beber solo con moderación.
¿Deberías Complementar?
El vino tinto en exceso es malo para su salud, ¿debería tomar suplementos de resveratrol en su lugar? Algunos estudios en animales muestran que la suplementación con resveratrol disminuyó los factores de riesgo cardiovascular y mejoró la función cardiovascular en los roedores.
Sin embargo, faltan ensayos en humanos con suplementos de resveratrol. Como tal, no está claro si los beneficios para la salud del resveratrol son transferibles a los humanos, según una revisión de julio de 2016 en la revista Advances in Nutrition . Los investigadores afirman que es necesario realizar ensayos clínicos para determinar la dosis humana efectiva exacta de resveratrol para la terapia de enfermedades específicas.
Parte del problema con el resveratrol es que su cuerpo no lo absorbe fácilmente de los suplementos, señala la Clínica Mayo. La mayor parte se metaboliza rápidamente y se elimina en la orina.
Existe alguna evidencia de que emparejar el resveratrol con ciertos compuestos podría mejorar su absorción. Por ejemplo, la absorción puede aumentarse combinando resveratrol con piperina, el alcaloide responsable de la acidez de la pimienta negra. Sin embargo, se necesita más investigación sobre los beneficios potenciales de tales emparejamientos.
Beneficios adicionales de vino tinto
Puede haber otra razón por la que disfruta verter una copa de vino tinto, y no es solo el contenido de alcohol. El resveratrol en el vino tinto puede bloquear la expresión de una enzima relacionada con el control del estrés en el cerebro, según una investigación de julio de 2019 publicada en la revista Neuropharmacology . Cuando esta enzima, conocida como fosfodiesterasa 4 (PDE4), está elevada en el cerebro, puede provocar depresión y ansiedad.
Tenga en cuenta que la investigación utilizó ratones para estudiar los efectos del resveratrol sobre el estrés. Al igual que con otros estudios en animales, es posible que se necesite más investigación para examinar cómo los hallazgos se traducen en humanos. Sin embargo, el resveratrol puede ser una alternativa efectiva a los medicamentos para tratar a pacientes que viven con depresión y trastornos de ansiedad, según un artículo de investigación de julio de 2019 publicado por la Universidad de Buffalo.
El estudio no es la única investigación que apunta al potencial de las cualidades antidepresivas del vino tinto. Otro estudio, publicado en Nature Communications en febrero de 2018, identificó dos fitoquímicos en el vino tinto como una mejora de la resistencia contra el estrés en ratones.
Sin embargo, la cantidad de los compuestos no es lo suficientemente significativa en un vaso de vino tinto como para marcar la diferencia, según el estudio. Además, se necesitarían ensayos en humanos para confirmar los beneficios. Sin embargo, el estudio ofrece una esperanza adicional de que los compuestos de vino tinto tengan potencial como un tratamiento alternativo para la depresión.
