Si está buscando una fuente de proteína saludable que no rompa el banco cuando se trata de grasa, no busque más que la clara de huevo fácil de obtener. El término científico para la parte clara y pegajosa de un huevo crudo es albúmina, de acuerdo con Exploratorium.edu, y proviene del término latino para "blanco", lo que le da su nombre común. Comprender los datos nutricionales de la clara de huevo puede ayudarlo a tomar decisiones dietéticas inteligentes.
Contenido gordo
Según el Departamento de agricultura de los Estados Unidos, las claras de huevo contienen 0 g de grasa por porción. Hay rastros de grasa, pero no lo suficiente como para registrarse, de acuerdo con los requisitos de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Según el USDA, la cantidad exacta de grasa en 1 taza de claras de huevo es de 0, 41 g.
Otros nutrientes
Además de no tener grasa, las claras de huevo son una excelente fuente de proteínas, que contienen 3, 6 g de proteína por huevo grande. Eso significa que para una taza entera de claras de huevo, obtendrías la friolera de 26, 5 g de proteína. Mejor aún, al eliminar la yema, también eliminó el colesterol. Una clara de huevo contiene aproximadamente 17 calorías, lo que le da un total de aproximadamente 126 calorías por una taza entera. Además, en 1 taza, obtendrías 1, 7 g de azúcar y 403 g de sodio.
Separar las claras de huevo
Si vas a disfrutar de los beneficios para la salud de las claras de huevo, tendrás que separar el huevo del yugo. Si bien hay algunos productos comerciales que le permiten hacer esto, también se puede lograr fácilmente a mano. Para separar una yema del huevo, rompa un huevo ligeramente sobre un tazón. Abra el huevo roto para que la yema quede atrapada dentro de la cáscara. Gire el huevo y separe la cáscara para que la yema descanse en la mitad de la cáscara. El exceso de clara de huevo de la otra mitad de la cáscara caerá en el tazón. Transfiera la yema a la otra mitad de la cáscara, lo que ayudará a liberar aún más la clara de huevo en el tazón. Repita este proceso varias veces hasta que la mayor parte de la clara de huevo esté en el tazón, luego deseche la yema y la cáscara.
Beneficios
Aunque las proteínas son esenciales para su dieta, muchas fuentes de proteínas animales contienen altas cantidades de grasas saturadas, lo que se ha relacionado con enfermedades cardíacas y colesterol alto. Las claras de huevo se pueden usar de varias maneras para ayudar a complementar su dieta y proporcionar una fuente de proteína saludable y libre de grasa. Al mismo tiempo, son bajos en calorías, lo que te ayuda a controlar tu peso. Debido a que las proteínas te ayudan a sentirte más lleno, las claras de huevo pueden ayudarte a controlar tus antojos más tarde en el día.
Ideas de menú
Las claras de huevo son probablemente las más populares en la mañana, cuando se sirven como una tortilla con una variedad de ingredientes, pero esa no es la única forma de comer claras de huevo. Si está buscando una manera de disfrutar la comida frita sin la grasa, bata un par de claras de huevo y sumerja su corte favorito de pollo o cerdo en las claras, luego enrolle la carne en una pila de migas de pan. Hornee en el horno, y tendrá una textura frita sin el aceite.
