Para aquellos que prefieren terminar su comida con una nota dulce, las galletas de la fortuna ofrecen más que solo postre. Estas galletas de barquillo finas y crujientes proporcionan una entretenida "fortuna" en papel. Además, las calorías de las galletas de la fortuna son pequeñas, solo alrededor de 20 calorías por galleta, para aquellos que siguen una dieta estricta.
Propina
Las galletas de la fortuna contienen aproximadamente 20 calorías por galleta, lo que permite a los comensales puntuar las comidas finales con un postre dulce que no trae culpa después de las comidas.
Fortune Cookie Calories
Las galletas de la fortuna son generalmente de cortesía cuando comes en un restaurante chino o pides comida china para llevar. Según Panda Express, la porción comestible de una galleta de la fortuna contiene aproximadamente 20 calorías en una porción de 8 onzas. Aunque el recuento de calorías no es enorme, también renuncia a consumir alimentos saludables: las galletas de la fortuna ofrecen poco o ningún valor nutricional.
El perfil nutricional de una galleta de la fortuna se desglosa de la siguiente manera, según Panda Express:
- Sin calorías de la grasa.
- Sin colesterol
- 8 miligramos de sodio
- 5 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de azúcar
La mayoría de las calorías de las galletas de fortuna provienen del azúcar, por lo que la cantidad de carbohidratos es bastante alta para una galleta tan pequeña. Sin embargo, una galleta de la fortuna proporciona pequeñas cantidades de algunos nutrientes según el USDA, que incluyen 0.4 gramos de proteína, 0.2 gramos de grasas lipídicas y 0.2 gramos de fibra.
Panda Express afirma que estos valores nutricionales pueden diferir según la región y los cambios de ingredientes estacionales y las diferencias de empaque. Para un producto alimenticio tan pequeño, las variaciones del contenido nutricional no deberían ser estadísticamente significativas.
Ingredientes de la galleta de la fortuna
De acuerdo con una receta de galletas de la fortuna de diciembre de 2015 de la BBC, puede hacer este popular postre chino después de las comidas con huevos, extractos de vainilla y almendras, aceite de girasol, harina blanca, azúcar y harina de maíz. Una vez que se mezclan los ingredientes, la masa de galletas adquirirá una consistencia suave a medida que se preparan para hornear.
Cuando la masa aún está caliente después de hornear, puede moldear las galletas en el borde de una taza o taza, para obtener la forma curva correcta. Al moldear, puede pegar una pequeña "fortuna" de papel dentro. Para mantener esta fortuna tradicional, en el reverso del documento, puede incluir una frase china con una traducción o una lista de números "afortunados". Una vez que esto se haya completado, puede transferir las cookies a las latas para enfriar, endurecer y solidificar su forma.
Sin embargo, no todos pueden comer galletas de la fortuna. Las personas con las siguientes alergias alimentarias deben evitar consumirlas:
- Alergia al huevo: según el Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI), a partir de marzo de 2019, los huevos son uno de los alérgenos alimentarios más comunes.
- Hasta el 2 por ciento de los niños son alérgicos. Potencialmente, puede modificar una receta, como una receta de galleta de la fortuna, para que no tenga huevo.
La ACAAI dice que cuando una receta requiere tres o menos huevos, puede sustituir cada huevo con una mezcla de 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de agua y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Otra alternativa es usar 1 cucharadita de levadura disuelta en 1 taza de agua tibia.
- Intolerancia al gluten: según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), hasta uno de cada 141 estadounidenses tiene enfermedad celíaca, un trastorno digestivo que se desencadena al comer alimentos con gluten.
El gluten a menudo se encuentra en alimentos preenvasados, como las galletas de la fortuna.
Aquellos que son sensibles al gluten podrían tolerar las galletas de la fortuna. En un estudio de mayo de 2015 de Digestion , el 86 por ciento de las personas que creían que eran sensibles al gluten en realidad pueden tolerar algo de gluten.
