Los panqueques son un alimento reconfortante para el desayuno, pero su recuento de calorías puede no coincidir con sus objetivos de salud, especialmente si los sofoca en mantequilla y jarabe antes de devorarlos. La buena noticia es que puede controlar las calorías de los panqueques manteniendo sus porciones pequeñas y teniendo en cuenta sus ingredientes.
Un panqueque simple pequeño tiene menos de 100 calorías, pero si agrega fruta a la masa y la mantequilla y el jarabe antes de servir, puede hacer que su desayuno sea más cercano a 350 calorías. Si bien esto no es demasiado alto en lo que respecta a las calorías, no es el desayuno más rico en nutrientes que puede elegir.
Propina
Un panqueque normal de 4 pulgadas hecho de una mezcla preparada contiene 74 calorías, mientras que un panqueque de 6 pulgadas tiene 149 calorías. Una cucharadita de mantequilla agregará otras 33 calorías y terminar con jarabe de arce puro agregará otras 52 calorías.
Nutrición básica de panqueques
Las calorías del panqueque y la nutrición básica del panqueque pueden variar ampliamente dependiendo de muchos factores diferentes, como si usa una mezcla preparada o si sigue su propia receta. Las calorías también dependerán de si usted come sus panqueques simples o si agrega cosas como arándanos, plátanos, nueces o incluso algún edulcorante adicional. Si se apega a una mezcla de panqueques preparada básica y no agrega nada, un panqueque de 4 pulgadas registrará 74 calorías. Si prefiere que sus panqueques sean un poco más grandes, consumirá aproximadamente 149 calorías para un panqueque de 6 pulgadas.
La mayoría de las calorías en un panqueque hecho de una mezcla preparada provienen de carbohidratos. El panqueque de 4 pulgadas aportará aproximadamente 14 gramos de carbohidratos a su dieta y los relojes de panqueque más grandes de 6 pulgadas con un poco más de 28 gramos de carbohidratos. Obtendrá también una pequeña cantidad de proteínas, de aproximadamente 2 gramos y 4 gramos, respectivamente.
Calorías en jarabe
Pero, ¿qué es un panqueque sin una fuerte llovizna de jarabe de arce y un poco de mantequilla derretida? Cuando intente calcular las calorías de su panqueque, es una buena idea tener en cuenta todos los ingredientes que usará, ya que en la mayoría de los casos, probablemente no lo comerá solo.
Una cucharada de jarabe de arce puro agregará 52 calorías y casi todas las calorías del jarabe provienen del azúcar. Esa cucharada de jarabe de arce tiene 12 gramos. Agregue una cucharadita de mantequilla y también ha agregado 34 calorías más. Si desea reducir sus carbohidratos para panqueques, puede usar una cobertura diferente, como mantequilla de maní derretida o jarabe de arce endulzado con frutas de monje en lugar del jarabe de arce normal.
Una cucharada de mantequilla de maní natural sin azúcar agregará más calorías que el jarabe de arce (aproximadamente 105 por cucharada), pero solo tiene 1 gramo de azúcar y 3 carbohidratos totales. Si usa un jarabe con sabor a arce endulzado con un edulcorante apto para ceto, como la fruta de monje, no agregará calorías ni carbohidratos netos a su panqueque.
¿Qué es más saludable: gofres o panqueques?
Desafortunadamente, Harvard Health Publishing llama panqueques regulares entre los alimentos que no pertenecen a una dieta saludable. ¿Pero qué hay de los gofres? ¿Son más saludables? La respuesta corta es no.
La masa de gofres generalmente tiene más azúcar y más grasa que los panqueques porque estos ingredientes los ayudan a crujir mejor en una máquina para hacer gofres. Por supuesto, este agregado de azúcar y grasa también agrega calorías. De acuerdo con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, un gofre de 7 pulgadas tiene 218 calorías, sin coberturas. Al igual que con los panqueques, la mayoría de esas calorías provienen de los 25 gramos de carbohidratos que se encuentran en el waffle.
Puede hacer versiones más saludables de sus panqueques y waffles al optar por una receta casera en lugar de usar una mezcla preempaquetada que probablemente tenga ingredientes artificiales y más azúcar de la que necesita. Hay muchas recetas de panqueques y waffles que utilizan harinas sin gluten e ingredientes enteros en lugar de artificiales. Si puede comer gluten, la Clínica Cleveland recomienda el uso de harina integral y avena en lugar de harina procesada de uso múltiple para aumentar el contenido de fibra y proteína.
