Los triglicéridos, grasas en la sangre, proporcionan energía. Los problemas ocurren cuando tienes triglicéridos en exceso. Su cuerpo convierte las calorías no utilizadas inmediatamente en triglicéridos y las almacena en las células grasas. Cuando come más calorías de las que quema, puede terminar con lecturas altas de triglicéridos. Los triglicéridos elevados, una condición conocida como hipertrigliceridemia, permanecen en la sangre y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Las dietas bajas en grasas ayudan a controlar los niveles de triglicéridos. El vinagre podría reducir los niveles de triglicéridos, y ciertos aceites, como el aceite de oliva, tienen beneficios saludables para el corazón.
Potencial de vinagre
El vinagre reduce los niveles de triglicéridos mientras reduce el peso corporal y la masa de grasa corporal en pacientes obesos, según investigadores de la Corporación del Grupo Mitzkan en Aichi, Japón. Durante un período de 12 semanas, los sujetos del estudio, que fueron categorizados como obesos, recibieron vinagre cada día o un placebo. Los voluntarios que consumieron el vinagre tuvieron niveles significativamente más bajos de triglicéridos, peso corporal, masa grasa y circunferencia de la cintura que los sujetos que tomaron el placebo. Los investigadores concluyeron que la ingesta diaria de vinagre podría ayudar a prevenir el síndrome metabólico al reducir la obesidad, según un número de agosto de 2009 de "Biociencia, biotecnología y bioquímica". El síndrome metabólico puede conducir a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca debido a factores como los triglicéridos elevados, la presión arterial alta y una circunferencia de cintura grande.
Aceite de Oliva para la Salud del Corazón
La investigación está en curso, sin embargo, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos dice que la evidencia sugiere alrededor de 2 cucharadas. de aceite de oliva al día podría reducir el riesgo de enfermedades del corazón debido al contenido de grasas monoinsaturadas. Estas grasas saludables ayudan a mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos. La FDA recomienda usar aceite de oliva como reemplazo de una cantidad similar de grasas saturadas. Los aceites de maní y canola también contienen grasas monoinsaturadas.
Usando aceite de oliva
Sustituya el aceite de oliva por aceites vegetales u otros que contengan grasas saturadas. Use aceite de oliva para cocinar o preparar alimentos en lugar de grasas saturadas, como la mantequilla. Empape el aceite de oliva en el pan o úselo en una papa al horno. Elija aceites de oliva virgen extra o virgen, que pasan por el menor procesamiento. Los aceites de oliva virgen extra y virgen califican como productos naturales, porque el proceso simplemente incluye lavado, centrifugado, filtrado y vertido. El aceite de oliva estándar pasa por un mayor procesamiento y pierde algunos nutrientes. Otros aditivos pueden ser parte de los aceites de oliva estándar.
Ensaladas y Comidas
Mezcle aceite de oliva con vinagre como aderezo para ensaladas, MayoClinic.com recomienda en un plan de dieta saludable para el corazón. Sazone sus comidas con vinagre en lugar de sal. Muchas dietas incluyen vinagre de manzana en ensaladas y alimentos porque puede ayudar a descomponer las grasas durante la digestión y ayudar a evitar el aumento de peso. La pérdida de peso juega un papel importante en la reducción de los triglicéridos. Sin embargo, la evidencia sobre la efectividad del vinagre de sidra de manzana en la pérdida de peso no es concluyente.
