Omita la mantequilla y la sal de sus palomitas de maíz la próxima vez que vaya al cine, o mejor aún, hágalo en su casa sin extras. Las palomitas de maíz simples, consideradas un grano integral, son una sabrosa merienda baja en calorías y grasa que es rica en fibra dietética, vitamina A y minerales como el potasio y el magnesio.
Propina
Una taza de palomitas de maíz sin sabor es igual a 31 calorías, según la Base de datos nacional de nutrientes del USDA.
Beneficios de palomitas de maíz
A diferencia de las papas fritas o las galletas saladas, las palomitas de maíz simples cuando se sirven sin mantequilla o sal son una opción más saludable, ya que contienen menos de un gramo de grasa por porción de 1 taza. Y sin la adición de una fuente de grasa como aceite, mantequilla o margarina, las palomitas de maíz no contienen colesterol ni grasas trans.
Las palomitas de maíz también se consideran carbohidratos; en una porción de 1 taza de palomitas de maíz, el 80 por ciento de las calorías totales, casi 6 gramos, son carbohidratos. Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos en una variedad de formas, según The Nutrition Source de la Universidad de Harvard. Los alimentos ricos en carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable, ya que proporcionan glucosa al cuerpo, que se convierte en energía utilizada para apoyar las funciones corporales y la actividad física.
Las fuentes más saludables de carbohidratos son los granos enteros sin procesar o mínimamente procesados, verduras, frutas y frijoles, y Harvard señala que promueven la buena salud al proporcionar vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes importantes.
Además, una porción de 1 taza de palomitas de maíz simples ofrece 1, 2 gramos de fibra dietética, 1 gramo de proteína, 26 gramos de potasio, 16 gramos de vitamina A y 12 gramos de magnesio.
Meriendas más saludables
Una carta de salud de Harvard de 2016 permite que los refrigerios puedan servir como un buen puente entre las comidas, siempre que tome decisiones saludables. Harvard detalla que los refrigerios más saludables contienen una combinación de proteínas saludables, carbohidratos y grasas, por ejemplo, galletas integrales con queso bajo en grasa o mantequilla de maní.
Las palomitas de maíz entran en esta categoría si te comprometes a hacerlo tú mismo. (Las palomitas de maíz preenvasadas que se venden en bolsas o palomitas de maíz para microondas pueden contener altas cantidades de sal y grasas no saludables).
Una manera simple de hacer palomitas de maíz para microondas con palomitas de maíz simples es colocar aproximadamente un cuarto de taza de granos de palomitas de maíz en una pequeña bolsa de papel, doblar por la parte superior y colocarla en el microondas. Use la configuración de "palomitas de maíz" si su microondas tiene una, o cocine a fuego alto durante dos o tres minutos, o hasta que la explosión disminuya a unos segundos entre las mismas. (Verifique con frecuencia para asegurarse de que no se queme ni se queme).
Las palomitas de maíz son un grano entero
El USDA recomienda que hombres y mujeres adultos consuman entre 5 onzas y 8 onzas de granos enteros por día, dependiendo de la edad, con un mínimo de 3 a 4 onzas consumidas diariamente. Al menos la mitad de todos los granos que se comen por día deben ser granos enteros.
El USDA define un grano entero como el que contiene todo el grano, o el salvado, el germen y el endospermo. Algunos otros ejemplos de granos integrales incluyen harina de trigo integral, bulgur, trigo partido, avena, harina de maíz integral y arroz integral.
El USDA aconseja sustituir un producto integral por un producto refinado, como comer arroz integral en lugar de arroz blanco. Las palomitas de maíz se clasifican como granos enteros, con 3 onzas de palomitas de maíz simples que equivalen a 1 onza de granos enteros.
Cuando las palomitas de maíz se hacen con muy poco aceite o sal añadida, se convierten en una merienda saludable. Otro método es hacer palomitas de maíz en la estufa con un poco de aceite de oliva saludable para el corazón y sazonar con una pequeña cantidad de sal (o ninguna). Otras adiciones sabrosas podrían incluir una ligera capa de canela molida y una llovizna de jarabe de arce o chile en polvo.
