Elegir carnes magras y aves de corral sin piel y sin piel ayuda a mantener baja la ingesta general de calorías mientras satisface sus necesidades diarias de proteínas. La mayoría de los adultos comen más que una porción de 1 onza de carne o pollo. Según MedlinePlus, un tamaño de porción de carne o pollo es aproximadamente del tamaño de la palma de su mano o una baraja o cartas, que es aproximadamente una porción de 3 onzas.
Cortes de carne
Las carnes más magras generalmente contienen menos calorías que las carnes altas en grasa, porque mientras que las proteínas proporcionan 4 calorías por gramo, las grasas contienen 9 calorías en cada gramo. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Para Referencia Estándar, 1 onza de carne molida de res magra al 90 por ciento contiene 92 calorías, y una porción de 1 onza de lomo de cerdo magro deshuesado proporciona solo 37 calorías.
Recuentos de aves de corral
Comer pollo o pavo sin piel y sin pan es una forma baja en calorías de satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Por ejemplo, el USDA informa que 1 onza de pechuga de pollo sin piel contiene 34 calorías, y el pavo magro proporciona solo 32 calorías en cada porción de 1 onza. Pero comer pollo con la piel o elegir pollo empanado, especialmente frito, aumenta significativamente el contenido calórico de su comida.
Consideraciones de salud
Las carnes altas en grasa no solo son más altas en calorías, sino que generalmente son ricas en grasas saturadas y colesterol en la dieta, lo que aumenta significativamente los riesgos de enfermedades cardíacas cuando consume tales carnes en exceso. Las carnes altamente procesadas, como las fiambres en rodajas, generalmente tienen un alto contenido de sodio en la dieta, lo que puede aumentar la presión arterial. Por lo tanto, elija cortes magros de pollo y carne con poca grasa marmoleada, y elija carnes y aves frescas o congeladas en lugar de carnes procesadas.
Contenido de proteínas
Casi todas las calorías de la carne magra y las aves sin piel provienen de proteínas de la dieta. Por ejemplo, 25 de las 37 calorías en 1 onza de lomo de cerdo magro provienen de proteínas, y 25 de las 32 calorías en el pavo magro son calorías proteicas. Por lo tanto, comer carnes magras y aves de corral es una excelente manera de satisfacer sus necesidades diarias de proteínas y controlar su consumo total de calorías. El Instituto de Medicina informa que la cantidad diaria recomendada, o RDA, de proteína es de 46 gramos para las mujeres, 56 gramos para los hombres y 71 gramos de proteína al día durante el embarazo y la lactancia.
