Los pimientos proporcionan un bocadillo crujiente y nutritivo lleno de vitamina C cuando se sirven crudos, pero este vegetal también funciona bien cuando se asa a la parrilla, frito, asado o al vapor. Puede comer los pimientos cocidos, mezclarlos con otros ingredientes, rellenarlos o agregarlos a una salsa. Pruebe diferentes preparaciones de cocina para experimentar los diferentes sabores y texturas del pimiento.
A la parrilla
Asar a la parrilla le da a los pimientos un ligero sabor a carbón y ahumado. Puedes asar pimientos enteros o trozos de pimiento. Para evitar que las piezas más pequeñas caigan a través de las rejillas, colóquelas en un pincho antes de asarlas. Los trozos de pimienta también funcionan bien en brochetas con varias carnes y otras verduras. Cepille una capa ligera de aceite y sazone con sal y pimienta antes de colocar los pimientos en la parrilla. Use pimientos verdes, rojos y amarillos para una guarnición de verduras a la parrilla colorida.
Revuelva frito
Pequeños trozos de pimiento se cocinan fácilmente con el método de freír o saltear sobre la estufa. Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén pesada y agrega los trozos de pimiento. Revuelva los pimientos ocasionalmente para que se cocinen uniformemente en la sartén. Los pimientos se vuelven tiernos después de unos ocho a 10 minutos de cocción a fuego medio. Otras verduras, como las cebollas y los champiñones, también se cocinan bien con los pimientos en una sartén. Agregue una salsa de salteado o salsa de soja para obtener más sabor en el plato.
Asado
Asar los pimientos les da un sabor ahumado. Los pimientos asados funcionan bien en salsas u otros platos, así como solos. Una estufa de gas le permite asar fácilmente los pimientos en interiores. Coloque los pimientos sobre las parrillas del quemador sobre la llama de gas durante unos cinco a ocho minutos para crear una capa externa negra y carbonizada. Gire los pimientos mientras se cocinan para que todos los lados se quemen. El proceso de tostado también funciona usando el asador en el horno. Cepille los pimientos con una capa ligera de aceite vegetal. Gire los pimientos mientras se asan para dorarlos de manera uniforme. Cuando estén carbonizados, coloque los pimientos dentro de una bolsa plástica resellable o de papel marrón durante 15 minutos antes de quitar la capa carbonizada exterior. Corta los pimientos según lo desees según cómo planeas usarlos.
Al vapor
Cocer al vapor los pimientos es otro método para ablandar las verduras. El vapor se usa a menudo para preparar pimientos para rellenar, pero también puede cocinar al vapor trozos de pimientos para un plato de acompañamiento. Para cocinar al vapor un pimiento entero, corte el tallo y las semillas. Cueza los pimientos al vapor durante unos cuatro minutos en una cesta humeante con el pimiento en posición vertical en la sartén. Luego puede rellenar los pimientos con un relleno y hornearlos de acuerdo con su receta de pimientos rellenos. El relleno generalmente incluye arroz, vegetales picados, condimentos y queso.
