El trigo sarraceno se ha utilizado como una papilla tradicional en Rusia, donde es nativo, y fue cultivado en las colonias americanas por George Washington y Thomas Jefferson. Los japoneses incluso hacen sus fideos soba con harina de trigo sarraceno. Aunque todavía es popular en Rusia y Japón, el trigo sarraceno se hizo menos popular en los Estados Unidos. Los panqueques de trigo sarraceno siguen siendo los favoritos entre los conscientes de la salud, y en los últimos años la kasha, o gachas de trigo tostado tostadas, ha ganado popularidad. Puedes cocinar este cereal en la estufa, pero para mayor comodidad puedes usar una olla arrocera.
Paso 1
Coloque el trigo sarraceno en su olla arrocera.
Paso 2
Agregue dos partes de agua o caldo por una parte de trigo sarraceno.
Paso 3
Agregue aproximadamente 1 cucharada. de mantequilla o aceite por cada taza de trigo sarraceno, si los está usando.
Etapa 4
Agregue sal y condimentos como desee.
Paso 5
Revuelva todos los ingredientes para asegurarse de que estén bien combinados.
Paso 6
Cierre la tapa de la olla arrocera y ajústela al ciclo normal o integral del arroz integral.
Paso 7
Deje reposar el trigo sarraceno y cocine al vapor durante unos 15 minutos después de que termine el ciclo.
Paso 8
Mueva los granos y sirva o mantenga caliente el trigo sarraceno en la olla hasta por una hora.
Cosas que necesitarás
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Alforfón
Agua o caldo
Olla arrocera
Mantequilla (opcional)
Sal (opcional)
Condimentos (opcional)
Propina
Los granos y las ollas arroceras varían, así que vigile de cerca el trigo sarraceno durante su primer lote para asegurarse de que la cantidad de agua o caldo sea adecuada. Es posible que deba experimentar para hacerlo bien.
