Los copos de maíz de Kellogg's no son una buena opción para alguien con una dieta libre de gluten. De hecho, Kellogg's informó en el otoño de 2010 que no produce ningún cereal, gofre, galleta o galleta que sea "adecuado para los consumidores con una dieta libre de gluten". La cantidad de gluten en Kellogg's Corn Flakes es pequeña, por lo que la compañía señala que el cereal puede ser adecuado para personas con dietas restringidas en gluten. Consulte con su médico para estar seguro.
Definición
El gluten es una proteína que se puede encontrar en el trigo, la cebada y el centeno. Se encuentra en cereales, pan, pasta, galletas y una gran cantidad de otros alimentos procesados. Las personas que tienen enfermedad celíaca y las que tienen alergias al gluten deben tener mucho cuidado con lo que compran y comen. Algunos restaurantes incluyen artículos sin gluten en sus menús, y algunas tiendas tienen productos específicamente marcados como sin gluten para ayudar a estos consumidores.
Ingredientes
El ingrediente principal en Kellogg's Corn Flakes es el maíz molido. Sin embargo, el cereal obtiene algo de su sabor del saborizante de malta, que se deriva de la cebada. El hecho de que pueda o no consumir Kellogg's Corn Flakes de forma segura depende de su grado de sensibilidad al gluten. En caso de duda, consulte con su profesional de la salud para determinar si los productos con sabor a malta son seguros para el consumo.
Significado
Si un alimento contiene o no gluten es especialmente significativo para las personas que tienen enfermedad celíaca. El Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas informa que la enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva que puede dañar el intestino delgado y dificultar la absorción de nutrientes en los alimentos. Cuando las personas con esta enfermedad comen gluten, su sistema inmunitario responde dañando pequeñas protuberancias en el intestino delgado que permiten que los nutrientes de los alimentos sean absorbidos en el torrente sanguíneo.
Beneficios
Algunas personas están en alerta por gluten en los productos porque tienen alergias al trigo. Para estas personas, Kellogg's Corn Flakes podría ser una buena alternativa ya que el cereal está hecho principalmente de maíz. MayoClinic.com señala que las personas con alergias alimentarias pueden sufrir una reacción del sistema inmunitario al comer ciertos alimentos, como los que tienen gluten de trigo. Otras personas pueden sufrir una intolerancia alimentaria menos grave a ciertos alimentos que no afectan el sistema inmunitario.
Prevención / Solución
Para evitar el gluten en su dieta, es importante leer cuidadosamente las etiquetas de los productos cada vez. Algunas recetas y fórmulas pueden cambiar con el tiempo. Incluso productos como Kellogg's Corn Flakes, que no incluyen trigo, cebada o centeno en la etiqueta, contienen algo de gluten debido al saborizante de malta. Si no está seguro de si un producto es seguro, comuníquese con el fabricante o busque información nutricional en el sitio web del producto.
