Un pastel de zanahoria en caja nunca es tan bueno como uno hecho desde cero, pero es conveniente. Sin embargo, una mezcla de pastel de zanahoria alterada puede arrojar resultados bastante deliciosos. Para hacer un pastel de zanahoria en caja súper húmedo, puede agregar ingredientes húmedos como salsa de manzana, plátanos y puré de calabaza.
Mezcla Dorada de Pastel de Zanahoria
La receta básica para un pastel de zanahoria en caja incluye harina, huevos, azúcar, aceite y, por supuesto, zanahorias, aunque puede sorprenderle descubrir que algunas mezclas de pastel de zanahoria en caja ni siquiera contienen zanahorias reales, sino "pedazos con sabor a zanahoria, " Lo que sea que eso signifique.
La forma más obvia de agregar más humedad a una mezcla de pastel de caja es agregar más ingredientes húmedos, en este caso, aceite y huevos. Sin embargo, cualquiera funcionará, cuando se trata de huevos, desea agregar más yemas de huevo, no claras de huevo. Las claras de huevo actúan como un agente aglutinante, y demasiado puede realmente secar el pastel.
El azúcar también agrega humedad al hornear, por lo que podría agregar más de eso. Y, según Beyond Celiac, el uso de azúcar moreno en lugar de azúcar blanco aumenta aún más la humedad. Tenga en cuenta el sabor a melaza más rico y rico en comparación con el azúcar blanco y su impacto en su pastel.
Sin embargo, el aceite extra, las yemas de huevo y el azúcar se suman a una cosa: calorías adicionales. Si no puede permitirse el lujo de energía extra, y quién puede realmente, tiene mejores opciones. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda usar frutas y verduras, como zanahorias ralladas, para agregar humedad a los pasteles. Entonces, naturalmente, el primer paso sería agregar más zanahorias ralladas a su receta.
El puré de calabaza también es una buena opción que mejorará el color natural y el sabor de un pastel de zanahoria. También se puede usar puré de plátano y puré de manzana. Tenga en cuenta que agregar plátano a cualquier receta le dará el sabor de esa fruta, así que piense si el pastel de plátano y zanahoria le parece un toque sabroso o no. Por último, el yogur es una forma saludable de agregar humedad, y también se puede usar para hacer un glaseado más nutritivo.
La cantidad que necesita agregar a su caja de mezcla de pastel de zanahoria variará. Hornear es meticuloso, y agregar demasiada humedad evitará que su pastel se cocine correctamente y mantenga su forma, así que sea conservador en su primer intento. Si todo sale según lo planeado, puede intentar agregar un poco más la próxima vez.
Propina
Es posible que no necesite agregar ingredientes adicionales a su pastel para que esté más húmedo si lo cocina adecuadamente. Cocinar en exceso es una forma segura de perder humedad en su producto terminado. Las temperaturas del horno pueden variar, por lo que el tiempo de cocción provisto en las instrucciones puede no ser exacto. Beyond Celiac recomienda comprar un termómetro para horno y ajustar su horno para que coincida.
Un pastel de zanahoria más saludable
Incluso el pastel puede tener un lugar en una dieta saludable, si tomas las decisiones correctas y lo comes con moderación. Al igual que la mayoría de los alimentos procesados, las mezclas de pastel de zanahoria en caja no son la opción más saludable con su refinada harina y azúcar, manteca y aceites hidrogenados y colores y sabores artificiales, como las "piezas con sabor a zanahoria" mencionadas anteriormente.
Hacer su propio pastel de zanahoria desde cero no es tan difícil, y ofrece una oportunidad excepcional para hacer que una golosina sea más nutritiva sin alterar drásticamente sus características principales. Por ejemplo, puede sustituir parte de la harina blanca refinada en una receta con harina integral, lo que le dará un sabor a nuez un poco más rústico, abundante y perfecto para una tarta de zanahoria.
Otras formas de aumentar la nutrición de su pastel de zanahoria incluyen:
- Agregar nueces, que son una rica fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón
- Sustituyendo un huevo entero con un huevo de lino, combinando 1 cucharada de lino molido con 3 cucharadas de agua tibia y revolviendo hasta que espese. Las semillas de lino son ricas en fibra y grasas saludables, según la Clínica Mayo.
- Reduciendo el azúcar en un 25 por ciento, lo que la Academia de Nutrición y Dietética informa puede hacerse con poco efecto notable en el producto terminado. Sin embargo, dado que el azúcar agrega humedad a los productos horneados, es posible que deba agregar agua adicional u otros ingredientes húmedos para compensar.
Finalmente, ya sea que haga su propia caja o abra una mezcla de caja, elimine el glaseado azucarado y graso. Eso es letal. En cambio, tome yogur griego bajo en grasa y rico en probióticos, y combínelo con un poco de queso crema y edulcorante bajo en grasa. El uso de un edulcorante sin calorías como la stevia o el eritritol reducirá aún más las calorías y aumentará la calidad nutricional de su pastel de zanahoria.
