Frutas tropicales versátiles, las bananas son potencias nutricionales, ricas en vitamina C, potasio y fibra dietética. Crujientes, dulces y sin culpa, los chips de plátanos horneados son muy fáciles de hacer. Los chips de plátano horneados portátiles y de alta energía son perfectos para un viaje de senderismo o como parte de un almuerzo saludable. Coma las patatas fritas tal como están o combínelas con una variedad de nueces y frutas secas para obtener una mezcla saludable de frutos secos.
Plátanos
Para obtener el mejor sabor, elija plátanos que estén maduros pero firmes con algunas manchas marrones pero sin moretones, áreas suaves o grandes manchas marrones. Cortar los plátanos en rodajas finas. Para obtener chips de plátano crujientes adicionales, haga las rodajas aproximadamente 1/8 de pulgada. De lo contrario, corte los plátanos en rodajas de 1/4 de pulgada. Dependiendo del grosor de las rodajas, dos plátanos grandes hacen alrededor de 60 chips.
Jugo de limon
El jugo de limón agrega sabor y vitamina C pero, lo que es más importante, evita que las chips de plátano se vuelvan marrones durante el proceso de cocción. Para obtener el mejor sabor, use jugo de limón recién exprimido. Sumerja las rodajas de plátano en el jugo, asegurándose de que cada rebanada esté completamente cubierta de jugo.
Preparación
Coloque los plátanos en una bandeja para hornear cubierta con spray antiadherente para cocinar. Para una limpieza aún más fácil, cubra la sartén con papel de aluminio y luego rocíe el papel con spray antiadherente para cocinar. Para plátanos horneados con un sabor y textura ligeramente diferentes, espolvorea los plátanos con sal marina o sal kosher.
Horneando
Para chips de plátano crujientes, hornee las rodajas de plátano lentamente en un horno precalentado a unos 200 grados Fahrenheit. Demasiado calor quema los plátanos y puede producir chips que se queman por fuera y se ablandan por dentro. Hornee los plátanos durante una o tres horas, dependiendo del nivel deseado de crujiente. Para promover una cocción pareja, voltea las rodajas a la mitad del tiempo de cocción.
Almacenamiento
Antes de almacenar o comer chips de plátano al horno, enfríe los plátanos por completo en una rejilla de alambre. Luego, guarde los chips de plátano en un recipiente de plástico o vidrio hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético.
