Los sándwiches de carne italiana se encuentran comúnmente en el área de Chicago, se venden en restaurantes como Portillo's y otras tiendas de sándwiches. El sándwich típico consiste en un panecillo de pan blanco espeso, con carne picada en rodajas picantes, salsa au jus, mozzarella derretida, pimientos y giardiniera. La información nutricional de un sándwich típico de carne de res italiana varía de acuerdo con el tamaño general de la porción y la proporción y calidad de los ingredientes utilizados.
Información nutricional
A partir de 2011, un sándwich de carne italiana de la cadena de restaurantes de Chicago Portillo's contiene 47.1 g de proteína, 60 g de carbohidratos, 27.6 g de grasa y 451 calorías. La grasa saturada constituye 10.9 g del total; la grasa monoinsaturada representa 12 gy la grasa poliinsaturada constituye 1 g del contenido total de grasa. Un sándwich de carne italiana contiene 350 mg de sodio, 730 mg del mineral potasio y 140 mg de colesterol.
Beneficios nutricionales
Un sándwich de carne italiano es una rica fuente de proteínas, que proporciona el 94 por ciento de las necesidades diarias de proteínas de un adulto saludable promedio. Además, un solo sándwich de carne de res italiano le proporciona el 21 por ciento de sus requerimientos diarios de potasio. El contenido de sodio del sándwich no es particularmente alto, ya que la carne de res italiana es un alimento recién preparado. Una cantidad pequeña pero significativa de fibra dietética (3 g, o el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada) está contenida en cada sándwich de carne italiana.
Riesgos nutricionales
Los peligros potenciales para la salud asociados con el consumo regular de sándwiches de carne italiana provienen principalmente de su alto contenido de grasa. Cada sándwich contiene 140 mg de colesterol, que es casi la mitad de la ingesta diaria máxima recomendada para un adulto sano. El contenido general de grasa de un solo sándwich de carne de res italiano, y el contenido de grasa saturada, son aproximadamente la mitad de la ingesta máxima diaria sugerida. Los sándwiches de carne de res italianos como parte regular de su dieta podrían llevarlo a exceder la ingesta diaria máxima recomendada de grasas, grasas saturadas y colesterol, todo lo cual puede tener ramificaciones negativas para su salud.
Consideraciones
Los datos nutricionales para un sándwich de carne de res italiano estándar con receta de Portillo solo se dan como guía para esta composición y tamaño representativos de sándwich. Los sándwiches más grandes que el tamaño estándar de Portillo probablemente tendrán valores más altos para cada componente nutricional. Además, las proporciones de los ingredientes utilizados en el emparedado alterarán los datos nutricionales. Si desea una carne italiana baja en grasa, puede reducir o eliminar la mozzarella del sándwich y reducir la cantidad total de carne y au jus.
