Las ollas de cocción lenta, o ollas de cocción lenta, como también se las llama, le permiten cocinar alimentos lentamente durante tres a 12 horas. El método de cocción lenta generalmente produce alimentos tiernos y húmedos. Junto con la cocción, las ollas de cocción lenta pueden mantener calientes los alimentos cocinados hasta que esté listo para comerlos. Las carnes cocidas, como el jamón, deben mantenerse a una temperatura de al menos 145 F por seguridad hasta que se refrigeren.
Paso 1
Cocine el jamón a una temperatura interna de 145 F, medido con un termómetro para carne.
Paso 2
Encienda su Crock-Pot y configúrelo en "tibio". La mayoría de las ollas de cocción lenta tienen configuraciones bajas, altas y cálidas; baja y alta se utilizan para cocinar alimentos, mientras que caliente se utiliza para mantener los alimentos cocinados a la temperatura adecuada.
Paso 3
Transfiere el jamón a la olla de barro. Es mejor colocar el jamón en la olla de cocción lenta tan pronto como sea posible después de que termine de cocinarse para asegurarse de que la temperatura interna no caiga por debajo de 145 F.
Etapa 4
Coloque la tapa en la olla de barro. Mantenga la tapa de la olla de cocción lenta tanto como sea posible mientras el jamón esté dentro para evitar que baje la temperatura interna.
Paso 5
Mantenga el jamón en la olla cubierta hasta que esté listo para servirlo. Revise el jamón de vez en cuando para asegurarse de que no se esté secando. Puede agregar caldo o una pequeña cantidad de agua al Crock-Pot para ayudar a mantener el jamón húmedo.
Cosas que necesitarás
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Olla de barro
jamón
Caldo o agua, opcional
