Si está buscando una fuente de proteína baja en calorías, es difícil hacerlo mucho mejor que las claras de huevo. Las claras de huevo son un alimento versátil que puedes usar para hornear o comer como plato principal.
Nutrición Básica
Una media taza de claras de huevo contiene 63 calorías y una increíble proteína de 13 gramos. Por el contrario, contiene menos de 1 gramo de carbohidratos. Una porción de media taza tiene una cantidad insignificante de grasa. También obtendrá calcio, magnesio y potasio junto con una cantidad de vitaminas B.
Usos
Puede sustituir la clara de huevo por huevos enteros para hacer que los productos horneados y los platos principales sean bajos en grasa. Melanie Jewkes, MS, profesora asistente de extensión de la Universidad Estatal de Utah, recomienda sustituir dos claras de huevo por un huevo entero. También puede usar claras de huevo para hacer merengue y agregar loft a los souffles y productos horneados.
Advertencia
Las claras de huevo crudas pueden provocar salmonella, una bacteria que puede causar fiebre, diarrea severa y deshidratación. Evite usar claras de huevo crudas en glaseados, aderezos para ensaladas y otros alimentos crudos. Use polvo de clara de huevo, que ha sido pasteurizado, en su lugar.
