Hornear brownies sin quemar los bordes puede ser un desafío. Para lograr una textura suave y un rico sabor, asegúrese de seguir la receta exactamente. Cocinarlos en exceso es a menudo el resultado de una temperatura incorrecta del horno, lo que hace que estos dulces azucarados se endurezcan alrededor de los bordes.
Disfrutar de brownies calientes puede hacer que su día sea infinitamente mejor. Si está de humor para hornear, puede saltear la versión comprada en la tienda y preparar algo en casa. Cuando preparas golosinas en tu cocina, puedes decidir qué ingredientes contienen, lo que significa que puedes tener brownies más saludables.
Cocinar en casa también significa que usted está a cargo. La atención al detalle es importante cuando hornea cualquier cosa, incluso si usa una mezcla en caja. Si eres descuidado, puedes terminar con brownies que son duros alrededor de los bordes pero suaves en el medio. A menos que le gusten los brownies duros, cumpla con su receta y cocínelos perfectamente.
Receta de brownie de dulce de chocolate
Si sus brownies se vuelven demasiado cocidos y duros alrededor del borde de la sartén, comience eligiendo una receta confiable para seguir. Por ejemplo, puedes probar esta receta de LIVESTRONG.com para Fudgey Chocolate Brownies.
Comience reuniendo sus ingredientes. Tenga en cuenta que esta receta utiliza una mezcla integral de brownie en lugar de harina blanca. También hay aceite de nuez en lugar de aceite de canola o una alternativa diferente de aceite vegetal. Hacer sustituciones como esta puede reducir la cantidad de ingredientes de alimentos procesados en sus brownies.
Después de ensamblar sus ingredientes, caliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Luego es hora de mezclarlos y ponerlos en una sartén. Para esta receta, usarás una sartén de 8 por 8 por 2 pulgadas con aceite en aerosol.
Tenga en cuenta que los diferentes tamaños de sartenes afectarán la forma en que se cocinan sus brownies, por lo que si están duros alrededor de los bordes, puede estar usando el utensilio para hornear incorrecto. Engrasa la sartén antes de poner la masa. Hornea los brownies durante 30 a 35 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Consejos para hornear brownie
Hay algunos consejos y trucos que puedes usar para asegurarte de que tus brownies salgan perfectamente. La Fundación James Beard recomienda hornear hasta que los brownies estén ligeramente hinchados.
Para probar su preparación, inserte un palillo de dientes limpio en el centro de los brownies. Cuando saque el palillo de dientes, debe estar limpio en su mayoría con unas pocas migajas húmedas. Si ve masa en el palillo de dientes, sus brownies están poco hechos. Sin embargo, si está completamente limpio, probablemente estén exagerados.
Cuando termine de hornear su postre, déjelo en una rejilla para que se enfríe durante dos horas. Una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, puede cortar los brownies y separar los bordes de la sartén con un cuchillo de cocina.
Pruebe los brownies bajos en grasa
El Servicio de Extensión AgriLife de Texas A&M tiene algunas sugerencias para una receta saludable de brownie. Estas modificaciones disminuirán el contenido de grasa. Sugieren reemplazar la mantequilla o la margarina con puré de manzana sin azúcar. En lugar de huevos enteros, sugieren usar dos claras de huevo para reducir la grasa pero mantener el agente aglutinante.
Los brownies pueden ser ricos en grasa, por lo que reducir su contenido de grasa no es una mala idea. Dos onzas tienen 12 gramos de grasa, según el USDA. Puede que no parezca mucho, pero 2 onzas es un tamaño de porción relativamente pequeño. Lo más probable es que estés comiendo más que eso.
Una revisión de septiembre de 2019 publicada en Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares descubrió que simplemente reducir la ingesta de grasas no es suficiente para prevenir el síndrome metabólico. Los investigadores explican que reducir la grasa saturada, no solo toda la grasa, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar esta afección. La mantequilla es rica en grasas saturadas, lo que significa que reemplazarla en su receta de brownie puede ayudar.
