El salmón definitivamente merece un lugar en su menú para bajar de peso. No lo ayudará a perder peso a menos que sea solo una parte de una dieta baja en calorías respaldada por el ejercicio regular, pero el salmón tiene algunas cualidades que pueden ayudarlo a perder kilos de más. Sus calorías densas en nutrientes son fáciles de alcanzar en sus objetivos diarios y está repleto de proteínas. Como beneficio adicional, los ácidos grasos omega-3 del salmón pueden ayudar a aumentar la pérdida de peso.
Denso en nutrientes con calorías razonables
El desafío de reducir las calorías, más allá de la disciplina y evitar el hambre, proviene de obtener todos los nutrientes que necesita al tiempo que reduce la ingesta calórica. Aquí es donde el salmón realmente brilla como parte de un plan para bajar de peso. Puede disfrutar una porción de 3 onzas de salmón coho o salmón rojo por solo 118 y 144 calorías, respectivamente. También son fuentes ricas en niacina, vitamina B-6, vitamina B-12 y selenio. Ambos tipos de salmón son fuentes de vitamina D, que no se encuentra naturalmente en la mayoría de los alimentos. Una porción de 3 onzas de coho proporciona el 64 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina D. Obtendrá el 75 por ciento de la dosis diaria recomendada de una porción de salmón rojo.
Fuente rica de proteína magra
La proteína puede ayudarte a perder peso porque te hace sentir lleno por más tiempo. Tampoco aumenta el azúcar en la sangre, que inevitablemente es seguido por una caída en el azúcar en la sangre que estimula el hambre, según la Harvard School of Public Health. Una porción de 3 onzas de salmón rojo o salmón coho proporciona alrededor del 40 por ciento del valor diario de proteínas, en base al consumo de 2, 000 calorías diarias. Coho y Sockeye califican como proteína magra porque solo tienen 4 gramos y 6 gramos de grasa total, respectivamente.
Aceite de pescado para bajar de peso
El aceite de pescado que obtendrás al comer salmón puede aumentar tu pérdida de peso. En un estudio, los hombres jóvenes con sobrepeso que comieron pescado o tomaron suplementos de aceite de pescado perdieron 2 libras más en cuatro semanas que los participantes que no consumieron pescado, según un estudio publicado en la edición de octubre de 2007 del "International Journal of Obesity". El aceite de pescado y el ejercicio reducen de forma independiente la grasa corporal, pero cuando los ácidos grasos omega-3 se usan junto con el ejercicio, puede perder más peso que el ejercicio solo, concluyeron los investigadores en un artículo en el "American Journal of Clinical Nutrition" en mayo de 2007. Sockeye y el salmón coho cada uno tiene aproximadamente 1 gramo de ácidos grasos omega-3 en una porción de 3 onzas.
Manténlo seguro
El Consejo de Defensa de Recursos Naturales informa que puedes comer libremente salmón fresco porque es bajo en mercurio. Pero el salmón de cultivo tiene una mayor probabilidad de contaminarse con bifenilos policlorados, lo que puede causar problemas de desarrollo en niños, cáncer y daño hepático. Los PCB no se degradan en el medio ambiente y terminan en ríos y lagos donde se cultiva el salmón. Se acumulan en los tejidos grasos del pescado, por lo que estos consejos de la Autoridad de Salud de Oregón pueden reducir su consumo potencial de PCB: deseche todos los órganos, elimine toda la piel, corte la grasa oscura a lo largo de la columna vertebral y deseche toda la grasa del vientre en la parte inferior del salmón Hornee o ase el pescado en una rejilla o parrilla para eliminar el goteo.
