Su cuerpo puede descomponer las grasas e incluso las proteínas para obtener la energía que necesita. Pero es glucosa, derivada de la digestión de carbohidratos, lo que su cuerpo desea. La glucosa es la principal fuente de energía para cada célula, y es el tipo de energía preferido para las células cerebrales. Si tiene diabetes, su cuerpo tiene problemas para manejar la glucosa, lo que puede ser muy peligroso para su salud.
Conversión de glucosa
Todos los carbohidratos, con la excepción de la fibra, eventualmente terminan en glucosa. Sin embargo, la forma en que llegan allí varía. Los azúcares, que son carbohidratos simples, son moléculas muy pequeñas que se convierten en glucosa rápidamente después de combinarse con enzimas en el intestino delgado. Los almidones, que son carbohidratos complejos, se someten a numerosos pasos antes de que se forme glucosa. Cuando mastica, su boca segrega saliva, una enzima que comienza a descomponer compuestos complejos de almidón. La saliva convierte los almidones en una especie de carbohidrato simple. A medida que las moléculas simples se acercan al intestino delgado, las enzimas se activan nuevamente para descomponerlas aún más y convertirlas en glucosa.
Absorción de glucosa
Su tracto intestinal está lleno de numerosas microvellosidades, que son pequeñas protuberancias en forma de dedos que aumentan el área de superficie para la máxima absorción de nutrientes. Estas microvellosidades absorben moléculas de glucosa y las envían directamente al torrente sanguíneo. Una vez que su cerebro detecta que la glucosa está presente, envía señales a su páncreas para secretar la hormona insulina. La insulina es como un portero, abriendo las paredes celulares y permitiendo que entre glucosa. Cualquier glucosa que no se necesite de inmediato se convierte en glucógeno, un polisacárido que se almacena en el hígado y los músculos como fuente de energía de respaldo.
Problemas con la absorción de glucosa
Cuando no puedes controlar la glucosa
Su cuerpo depende de un suministro constante de glucosa, y cuando su cuerpo no produce suficiente insulina o la usa adecuadamente, sus niveles de glucosa pueden descontrolarse peligrosamente. La hipoglucemia, o glucosa baja en la sangre, provoca mareos, fatiga, visión borrosa, dolores de cabeza y aumento del hambre. Si su nivel de glucosa es alto, puede sentirse demasiado cansado y tener problemas de visión. También es muy probable que tengas mucha sed y tengas la boca seca, sin importar cuánto bebas. De cualquier manera, los síntomas pueden ser mortales si no se tratan.
