Las semillas de calabaza tienen una reputación bien merecida como un bocadillo sabroso y fácil de preparar, pero también ofrecen abundantes beneficios para la salud; Estas semillas crujientes presentan cantidades significativas de magnesio, zinc, omega-3, antioxidantes, fibra y, por supuesto, proteínas. Como alternativa a los sospechosos habituales de suero y proteína de soja, el polvo de proteína de semilla de calabaza ofrece una alternativa casera rentable que se presta por igual a batidos y productos horneados.
Paso 1
Llene su molinillo eléctrico de café o especias con semillas de calabaza crudas y crudas, preferiblemente lavadas y secas, hasta que esté a la mitad o tres cuartos, como máximo. Si su molinillo tiene ajustes de finura, configúrelo con su consistencia más fina.
Paso 2
Muela las semillas hasta que alcancen una consistencia que se asemeje a un suero de leche o polvo de proteína de soya ligeramente más áspero. Aunque el polvo de semilla de calabaza termina teniendo una textura más gruesa, busque una consistencia que sea lo más liviana y esponjosa posible, como la de la harina para todo uso. Muela durante aproximadamente 5 segundos a la vez, luego verifique la consistencia al tacto, repitiendo el proceso hasta alcanzar la finura deseada.
Paso 3
Transfiera el polvo a un tamiz de harina con mango giratorio. Sostenga el tamiz sobre un recipiente hermético abierto y gire la manija para tamizar el polvo en el recipiente. Si no tiene un tamiz giratorio, use un colador de malla fina, agitando suavemente el polvo a través del colador para que el polvo caiga en el recipiente. Si su polvo todavía tiene muchos trozos y partes de semillas, repita el proceso de molienda y tamizado.
Etapa 4
Selle el recipiente hermético y guarde el polvo de proteína de semilla de calabaza en el refrigerador para una vida útil máxima.
Cosas que necesitarás
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Molinillo eléctrico de café o especias
Tamiz de harina con mango giratorio o colador de malla fina
Recipiente hermético
Propina
Agregue polvo de semilla de calabaza a su masa para panqueques, avena, batido de ejercicio o cereal frío para aumentar el contenido de proteínas. Este polvo también se presta para magdalenas, panes, galletas y barras horneadas. Para una merienda rápida y saludable rica en zinc, mezcle el polvo de semilla de calabaza con puré de manzana. Esta receta puede ayudarlo a dormir, ya que las semillas de calabaza contienen el aminoácido triptófano, que hace que el cuerpo libere serotonina relajante.
Si ha sacado las semillas de calabaza usted mismo, guarde el resto de la calabaza para recetas adicionales, como panes a base de calabaza, pasteles, tartas e incluso ravioles o pilau.
Advertencia
Para una seguridad óptima, siempre lea y siga las instrucciones o advertencias proporcionadas por el fabricante de su amoladora eléctrica.
No corra sin parar cuando muela semillas de calabaza; si lo hace, puede usar mantequilla de semilla de calabaza en lugar de harina o comida.
