Los frijoles pintos, comúnmente usados enteros en ensaladas, sopas y guisos o preparados como frijoles refritos en muchos platos mexicanos, son una excelente fuente de proteínas que son altas en fibra y bajas en grasas. Los frijoles se remojan durante varias horas y luego se hierven, con los líquidos escurridos y desechados antes de servir.
Calorías en frijoles pintos
Según el USDA, media taza de frijoles pintos frescos que se han hervido sin sal tiene 122 calorías. Por esa media taza, también obtienes 7, 7 gramos de proteína, 7, 7 gramos de fibra, 1, 79 gramos de hierro, 39 gramos de calcio y 373 gramos de potasio.
Frijoles refritos
Si los frijoles se deben volver a freír, generalmente se hierven, se machacan y luego se cocinan en una sartén grande con manteca o manteca líquida, que agrega calorías y grasa a las legumbres densas en nutrientes.
