La mayoría de las personas conocen los principios básicos de ser respetuosos con el medio ambiente: es mejor beber ese café con leche de la mañana en una taza de café, una taza de papel, para empezar. Y una dieta basada en plantas de fuentes locales y estacionales puede ser buena para su salud y el planeta. Pero si desea comenzar a pensar un poco más sobre el impacto que cada refrigerio y bebida que consume tiene en el mundo que lo rodea, aquí hay algunas alternativas inspiradas en el Día de la Tierra a algunos de los alimentos más agotadores en su dieta.
La mayoría de las personas conocen los principios básicos de ser respetuosos con el medio ambiente: es mejor beber ese café con leche de la mañana en una taza de café, una taza de papel, para empezar. Y una dieta basada en plantas de fuentes locales y estacionales puede ser buena para su salud y el planeta. Pero si desea comenzar a pensar un poco más sobre el impacto que cada refrigerio y bebida que consume tiene en el mundo que lo rodea, aquí hay algunas alternativas inspiradas en el Día de la Tierra a algunos de los alimentos más agotadores en su dieta.
1. Mira más allá del arroz
Si la cena no se siente completa sin un lado de arroz, cambie las cosas con un poco de pilaf de amaranto, mijo al curry u otro grano integral como el teff, que se cultiva predominantemente en Etiopía y puede tener un sabor casi a chocolate. "Todos requieren menos insumos agrícolas y están relativamente libres de enfermedades de las plantas", dice Kelly Toups, gerente del programa en el Whole Grain Council.
Si la cena no se siente completa sin un lado de arroz, cambie las cosas con un poco de pilaf de amaranto, mijo al curry u otro grano integral como el teff, que se cultiva predominantemente en Etiopía y puede tener un sabor casi a chocolate. "Todos requieren menos insumos agrícolas y están relativamente libres de enfermedades de las plantas", dice Kelly Toups, gerente del programa en el Whole Grain Council.
2. Romper el hábito del aceite de palma
El aceite de palma está en todas partes: puede encontrarlo en cualquier cosa, desde jabón hasta mantequilla de maní y cereal hasta papas fritas. Pero la forma insostenible en que se cultiva, incluidos los incendios forestales y la tala de árboles, ha sido devastadora para la diversidad de la selva tropical y una causa importante en la reducción de la población mundial de orangutanes, según la World Wildlife Foundation. Cuando agarre una bolsa de papas fritas, asegúrese de que estén fritas en otra cosa: aceite de canola, aceite de aguacate o aceite de coco (el nuevo favorito de todos). Nos gusta Jackson's Honest, por ejemplo.
El aceite de palma está en todas partes: puede encontrarlo en cualquier cosa, desde jabón hasta mantequilla de maní y cereal hasta papas fritas. Pero la forma insostenible en que se cultiva, incluidos los incendios forestales y la tala de árboles, ha sido devastadora para la diversidad de la selva tropical y una causa importante en la reducción de la población mundial de orangutanes, según la World Wildlife Foundation. Cuando agarre una bolsa de papas fritas, asegúrese de que estén fritas en otra cosa: aceite de canola, aceite de aguacate o aceite de coco (el nuevo favorito de todos). Nos gusta Jackson's Honest, por ejemplo.
3. Ajuste la barra de proteína más alto
Muchos de los refrigerios ricos en proteínas que dejamos caer en nuestra bolsa de camino al gimnasio se pueden cargar con aceite de palma, sin mencionar el azúcar, los rellenos y los conservantes. Mantenga los ojos abiertos para aquellos con productos simples de granos integrales como Earnest Eats y las barras de Pure Grains de Ancient Organic. Cuanto mejor para ti son, más sostenibles tienden a ser.
Muchos de los refrigerios ricos en proteínas que dejamos caer en nuestra bolsa de camino al gimnasio se pueden cargar con aceite de palma, sin mencionar el azúcar, los rellenos y los conservantes. Mantenga los ojos abiertos para aquellos con productos simples de granos integrales como Earnest Eats y las barras de Pure Grains de Ancient Organic. Cuanto mejor para ti son, más sostenibles tienden a ser.
4. Reconsidere su carne (aún mejor: coma proteínas derivadas de vegetales)
De hecho, las opciones de proteínas más ecológicas son las derivadas de vegetales. Según el Grupo de Trabajo Ambiental, el cordero, la carne de res, el queso, el cerdo y el salmón de cultivo son los peores enemigos de la tierra. Elija proteínas más sostenibles como la caza salvaje y las aves de corral, pero si tiene que tener su carne de res y productos lácteos, EWG.com recomienda alimentos orgánicos y alimentados con pasto como el camino a seguir. Solo recuerde: "La producción de carne de res utiliza más de 10 litros de agua por una caloría de comida en comparación con dos litros de fruta, aproximadamente un litro de vegetales y medio litro de granos", dice Toups.
Crédito: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesDe hecho, las opciones de proteínas más ecológicas son las derivadas de vegetales. Según el Grupo de Trabajo Ambiental, el cordero, la carne de res, el queso, el cerdo y el salmón de cultivo son los peores enemigos de la tierra. Elija proteínas más sostenibles como la caza salvaje y las aves de corral, pero si tiene que tener su carne de res y productos lácteos, EWG.com recomienda alimentos orgánicos y alimentados con pasto como el camino a seguir. Solo recuerde: "La producción de carne de res utiliza más de 10 litros de agua por una caloría de comida en comparación con dos litros de fruta, aproximadamente un litro de vegetales y medio litro de granos", dice Toups.
5. Opta por quesos blandos
Como hemos mencionado, los productos lácteos son bajos en la lista cuando se trata de un alimento sostenible, pero a veces solo tienes una necesidad, una necesidad de queso. Cuando lo haga, elija Brie sobre queso cheddar porque los quesos más suaves y menos procesados causan menos tensión ecológica que las cosas duras.
Crédito: IngridHS / iStock / Getty ImagesComo hemos mencionado, los productos lácteos son bajos en la lista cuando se trata de un alimento sostenible, pero a veces solo tienes una necesidad: una necesidad de queso. Cuando lo haga, elija Brie sobre queso cheddar porque los quesos más suaves y menos procesados causan menos tensión ecológica que las cosas duras.
6. Levante una pinta local
Se necesita seis veces más agua para hacer una copa de vino que una copa de cerveza. Y aunque la mayoría de nosotros no vivimos en un viñedo, muchas ciudades albergan excelentes cervecerías artesanales. Busque pubs que sirvan cervezas artesanales ecológicas (como City Tap House en Washington, DC) en el Día de la Tierra o eventos como el Mes de la Cerveza de Carolina del Norte y la celebración del Día de la Tierra en Wilmington, que celebra las microcervecerías que hacen cosas increíblemente innovadoras con conservación del agua y productos orgánicos. ingredientes
Crédito: BristolDen / iStock / Getty ImagesSe necesita seis veces más agua para hacer una copa de vino que una copa de cerveza. Y aunque la mayoría de nosotros no vivimos en un viñedo, muchas ciudades albergan excelentes cervecerías artesanales. Busque pubs que sirvan cervezas artesanales ecológicas (como City Tap House en Washington, DC) en el Día de la Tierra o eventos como el Mes de la Cerveza de Carolina del Norte y la celebración del Día de la Tierra en Wilmington, que celebra las microcervecerías que hacen cosas increíblemente innovadoras con conservación del agua y productos orgánicos. ingredientes
7. Elige un par de peras de temporada
Cuando las peras aparezcan en su mercado ecológico a partir del final del verano, recoja algunas en lugar de manzanas. Las peras maduran mejor en el árbol y en el almacenamiento, lo que significa que requieren menos agua y no necesitan ser llevadas al mercado de manera ineficiente.
Crédito: Ls9907 / iStock / Getty ImagesCuando las peras aparezcan en su mercado ecológico a partir del final del verano, recoja algunas en lugar de manzanas. Las peras maduran mejor en el árbol y en el almacenamiento, lo que significa que requieren menos agua y no necesitan ser llevadas al mercado de manera ineficiente.
8. Deja de ser tan cursi
Elija mijo o lino sobre el maíz. De hecho, el mijo proso (también conocido como mijo común) tiene el requerimiento de agua más bajo que cualquier cultivo de grano, por lo que es una buena opción para cualquier persona preocupada por el consumo de agua pero que todavía quiere algo crujiente para mojar en hummus. "El mijo será más popular a medida que las personas busquen dietas más sostenibles", dice Toups. Bonificación: no contiene gluten, como los Millet y Flax Chips de Sami's Bakery en Florida.
Crédito: Sami's BakeryElija mijo o lino sobre el maíz. De hecho, el mijo proso (también conocido como mijo común) tiene el requerimiento de agua más bajo que cualquier cultivo de grano, por lo que es una buena opción para cualquier persona preocupada por el consumo de agua pero que todavía quiere algo crujiente para mojar en hummus. "El mijo será más popular a medida que las personas busquen dietas más sostenibles", dice Toups. Bonificación: no contiene gluten, como los Millet y Flax Chips de Sami's Bakery en Florida.
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¿Has intentado hacer estos intercambios? ¿Cuál sería el cambio más difícil para tu estilo de vida? Cuéntanos en los comentarios a continuación.
Crédito: sadiqrahman / iStock / Getty Images¿Has intentado hacer estos intercambios? ¿Cuál sería el cambio más difícil para tu estilo de vida? Cuéntanos en los comentarios a continuación.
