Casi cualquier variedad de jugo 100 por ciento vegetal es un jugo bajo en carbohidratos en comparación con los jugos de frutas. Si bien los jugos de fruta 100 por ciento son ricos en carbohidratos, son bebidas saludables siempre y cuando no bebas demasiado. Limite su consumo de cualquier tipo de bebida a media taza por día.
Propina
Los jugos de vegetales son mucho más bajos en carbohidratos que los jugos de frutas.
Los carbohidratos no son villanos
Con los años, los carbohidratos se han convertido en villanos nutricionales, opina Harvard Health. En realidad, los carbohidratos son un nutriente esencial, que proporcionan una parte importante del suministro de energía del cuerpo. Sin embargo, en lugar de centrarse en la distinción entre carbohidratos altos y bajos, es mejor entender la diferencia entre carbohidratos saludables y no saludables.
Los carbohidratos que se encuentran en las frutas y verduras frescas son saludables porque los alimentos son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Son nutritivos si se consumen como alimento o como jugo. Lo que debe recordar sobre el jugo es que los carbohidratos están más concentrados, por lo que debe tener cuidado con la cantidad que bebe.
Está bien beber 100 por ciento de jugo de fruta y 100 por ciento de jugo de vegetales, pero limite la cantidad a media taza por día, informa la American Heart Association.
En contraste, los carbohidratos en las bebidas azucaradas no son saludables. En lugar de beber ponche de frutas, bebidas de frutas y limonada, todos los cuales tienen azúcar agregada, opte por seltzer con un toque de jugo de fruta 100 por ciento, sugiere Harvard Health.
También pruebe el agua con una gran cantidad de jugo fresco de limón o lima agregado. Es refrescante, nutritivo y bajo en carbohidratos.
Carbohidratos en jugos de frutas
Algunos consumidores pueden buscar un jugo de naranja sin azúcar o un jugo de naranja sin carbohidratos. No existe tal cosa porque las naranjas, como todas las frutas, contienen azúcares naturales.
Para darle una idea del contenido natural de azúcar en la fruta, algunas marcas de jugo de naranja tienen 27 gramos de carbohidratos por taza, y algunas marcas de jugo de manzana tienen 30 gramos de carbohidratos por taza, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Debido a que estas son cantidades considerables, los expertos en salud promueven el límite de media taza por porción por día.
Comer frutas en lugar de beber el jugo es beneficioso debido al contenido de fibra, un componente alimentario vinculado a varios aspectos del bienestar. Las frutas son un alimento saludable, incluso para personas con diabetes. Una porción debe tener 15 gramos de carbohidratos, dice la Clínica Mayo.
La cantidad de azúcares naturales en las frutas varía, pero la ventaja de elegir una baja en carbohidratos es que puede comer más. A continuación se presentan cantidades de varias frutas que contienen 15 gramos de carbohidratos:
- 1 taza de melón en forma de melón o melón en cubos
- 1/2 banana
- 1/2 manzana
- 1 1/4 tazas de fresas
- 1 taza de frambuesas
- 1 taza de moras
- 3/4 taza de arándanos
Como puede ver, las fresas contienen menos carbohidratos que los otros tipos de bayas, por lo que puede comer más antes de alcanzar el límite de 15 gramos por porción.
Michigan State University proporciona la siguiente lista de frutas que son bajas en carbohidratos:
- 1 taza de sandía - 11 gramos
- 1 taza de aguacate - 13 gramos
- 1/2 toronja mediana - 10.5 gramos
- 1 taza de arándanos - 13 gramos
- 1/2 taza de piña - 11 gramos
- 1/2 taza de cerezas - 11 gramos
- Una naranja mediana - 15.5 gramos
- Un durazno mediano - 14.5 gramos
La American Diabetes Association señala que las opciones más saludables de fruta son aquellas que son frescas, congeladas o enlatadas sin azúcar extra. Cuando compre frutas enlatadas, busque aquellas que estén empacadas en jugo o en almíbar ligero.
Para ayudarlo a estimar el contenido de carbohidratos de la fruta, tenga en cuenta que una pequeña porción de fruta fresca o media taza de fruta enlatada o congelada tiene aproximadamente 15 gramos, dice la ADA. Los tamaños de las porciones para la mayoría de los melones y las bayas varían de tres cuartos de taza a 1 taza. Dos cucharadas de pasas constituyen una porción.
Carbohidratos en jugos de vegetales
Hacer jugos de verduras en casa es una forma maravillosa de obtener una bebida rica en vitaminas y minerales. Elija una variedad de vegetales sin almidón.
Las verduras con almidón son papas, guisantes y maíz. La lista de vegetales sin almidón es bastante larga porque incluye la mayoría de las otras variedades de vegetales. Los ejemplos son pepinos, espinacas, brócoli, zanahorias, calabacines, frijoles, tomates, lechuga y otras ensaladas verdes, señala el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales.
Al igual que las frutas, cuando comes vegetales en lugar de beber su jugo, obtienes fibra, por lo que, además de exprimirlos, también los comes.
Algunos alimentos son tan bajos en carbohidratos que no necesita contarlos a menos que coma cantidades abundantes. La mayoría de las verduras sin almidón encajarían en esta categoría, dice el NIDDK. Por ejemplo, una porción de 1 taza de vegetales crudos contiene aproximadamente 5 gramos de carbohidratos.
Bebidas Keto Diet
¿Qué bebidas cumplen con los requisitos bajos en carbohidratos de la dieta ceto? En primer lugar, aborde esta dieta con precaución porque se sabe poco sobre los efectos a largo plazo, afirma Harvard Health. Restringe algunos grupos de alimentos muy saludables al tiempo que promueve alimentos notoriamente poco saludables como la carne y los alimentos procesados con alto contenido de grasa.
Las bebidas permitidas incluyen café y té sin azúcar, leche entera y leche de almendras sin azúcar. Aunque la dieta ceto permite jugos y refrescos dietéticos, estas bebidas contienen edulcorantes artificiales, que se han relacionado con una serie de efectos adversos para la salud.
Muchos batidos comprados en la tienda tienen un alto contenido de azúcar, por lo que no serían apropiados para la dieta ceto. Puedes hacer tus propios batidos en casa usando leche de almendras sin azúcar, agua o hielo para la parte líquida. Agregue mantequillas de nueces, aguacates o vegetales bajos en carbohidratos.
Jugos endulzados artificialmente
Las personas interesadas en un jugo bajo en carbohidratos pueden preguntarse si las bebidas endulzadas artificialmente son una buena alternativa a los jugos de frutas y bebidas azucaradas. Los productos elaborados con estos químicos se comercializan como "dieta", "light", "bajos en calorías" o "bajos en carbohidratos". Es probable que las bebidas con etiquetas como "jugos de frutas con bajo contenido de azúcar" las contengan.
Si los edulcorantes artificiales son seguros depende de su definición de seguridad, señala Harvard Health. Los estudios indican que estos químicos no son la solución para la obesidad y la diabetes que se supone que son.
Un estudio publicado en Current Gastroenterology Reports en noviembre de 2017 revisó el conjunto de investigaciones relacionadas con edulcorantes artificiales y obesidad. Los edulcorantes se desarrollaron para reducir la resistencia a la insulina que conduce a la diabetes, además de proporcionar una herramienta para ayudar a prevenir el aumento de peso, pero los estudios muestran que tienen los efectos opuestos, dijeron los autores, concluyendo que parecen contribuir a ambas enfermedades.
Los edulcorantes artificiales también están relacionados con cambios adversos en la comunidad bacteriana en el intestino, afirma la Clínica Cleveland. Un problema adicional es que los químicos son adictivos, lo que dificulta que las personas abandonen las bebidas dietéticas una vez que comienzan a beberlas.
Aunque los estudios que llevaron a la aprobación de los edulcorantes artificiales no mostraron un riesgo de cáncer, se realizaron con cantidades mucho más pequeñas que las 24 onzas por día consumidas por muchos bebedores de refrescos dietéticos, dice Harvard Health. Los investigadores no conocen los efectos a largo plazo de beber grandes cantidades.
Una forma de evitar los jugos endulzados artificialmente es buscar aquellos etiquetados como jugo de fruta 100 por ciento. No contienen los productos químicos ni el azúcar añadido.
