Lo has escuchado antes: si quieres una comida verdaderamente saludable, cocínala tú mismo. Pero a veces, puede hacer un montón de esfuerzo para hacer una comida nutritiva, solo para descubrir que ha sido víctima de uno de los muchos errores de cocina saludable. Evite sacar lo saludable de su comida aprendiendo sobre ocho errores comunes de cocina.
Lo has escuchado antes: si quieres una comida verdaderamente saludable, cocínala tú mismo. Pero a veces, puede hacer un montón de esfuerzo para hacer una comida nutritiva, solo para descubrir que ha sido víctima de uno de los muchos errores de cocina saludable. Evite sacar lo saludable de su comida aprendiendo sobre ocho errores comunes de cocina.
1. Poner aceite en agua de pasta
Es posible que haya escuchado que agregar aceite al agua hirviendo evitará que la pasta se pegue y pegue al fondo de la olla. En realidad, esto está lejos de ser cierto. De hecho, agregar aceite al agua de la pasta hace que sea más difícil que la salsa se adhiera a la pasta cuando la esté preparando. También elimina ciertos nutrientes de la pasta y puede agregar calorías innecesarias. En cambio, una vez que hierva el agua, agregue una cucharada de sal por litro de agua y mantenga la pasta en movimiento revolviendo con frecuencia.
Es posible que haya escuchado que agregar aceite al agua hirviendo evitará que la pasta se pegue y pegue al fondo de la olla. En realidad, esto está lejos de ser cierto. De hecho, agregar aceite al agua de la pasta hace que sea más difícil que la salsa se adhiera a la pasta cuando la esté preparando. También elimina ciertos nutrientes de la pasta y puede agregar calorías innecesarias. En cambio, una vez que hierva el agua, agregue una cucharada de sal por litro de agua y mantenga la pasta en movimiento revolviendo con frecuencia.
2. Hervir tus verduras
Hervir las verduras puede ser una de las formas más rápidas y sencillas de prepararlas, pero resiste el impulso de optar por la salida fácil. Cuando las verduras se hierven, se eliminan gran parte de sus nutrientes, como vitaminas y proteínas. ¡Y ni siquiera pienses en cocinarlos en el microondas! En su lugar, intente usar un vaporizador de vegetales, tírelos a la parrilla, salteados en la estufa o asándolos en el horno para mantener el sabor y el valor nutricional.
Hervir las verduras puede ser una de las formas más rápidas y sencillas de prepararlas, pero resiste el impulso de optar por la salida fácil. Cuando las verduras se hierven, se eliminan gran parte de sus nutrientes, como vitaminas y proteínas. ¡Y ni siquiera pienses en cocinarlos en el microondas! En su lugar, intente usar un vaporizador de vegetales, tírelos a la parrilla, salteados en la estufa o asándolos en el horno para mantener el sabor y el valor nutricional.
3. Igualando la grasa con las calorías
Opte por el aceite de oliva o la mantequilla sobre la margarina cuando cocine, ya que la margarina tiene muchas grasas malas e ingredientes procesados. Y aunque el aceite de oliva y la mantequilla contienen grasas, no las compares directamente con las "malas calorías". El aceite de oliva y la mantequilla tienen una cantidad comparable de calorías en cada porción, así que no compense en exceso cuando use el aceite de oliva más saludable mientras cocina. La moderación es la clave. Además, busque aceite de oliva virgen extra y mantequilla alimentada con pasto para garantizar la más alta calidad de ingredientes.
Opte por el aceite de oliva o la mantequilla sobre la margarina cuando cocine, ya que la margarina tiene muchas grasas malas e ingredientes procesados. Y aunque el aceite de oliva y la mantequilla contienen grasas, no las compares directamente con las "malas calorías". El aceite de oliva y la mantequilla tienen una cantidad comparable de calorías en cada porción, así que no compense en exceso cuando use el aceite de oliva más saludable mientras cocina. La moderación es la clave. Además, busque aceite de oliva virgen extra y mantequilla alimentada con pasto para garantizar la más alta calidad de ingredientes.
4. Pelar el producto
Es posible que esté acostumbrado a pelar sus frutas y verduras antes de comerlas, pero resista ese impulso. Muchas frutas y verduras contienen sus nutrientes esenciales, como las vitaminas A y C, dentro o justo debajo de la piel, por lo que ingieren esta parte del producto tanto como sea posible para obtener todos los beneficios para la salud. Obtendrá el máximo rendimiento de su dinero con pepinos, calabacines, manzanas, papas, kiwi, berenjenas, zanahorias y calabazas. La excepción a esta regla es para cítricos, cebollas, plátanos y espárragos.
Crédito: icetocker / iStock / Getty ImagesEs posible que esté acostumbrado a pelar sus frutas y verduras antes de comerlas, pero resista ese impulso. Muchas frutas y verduras contienen sus nutrientes esenciales, como las vitaminas A y C, dentro o justo debajo de la piel, por lo que ingieren esta parte del producto tanto como sea posible para obtener todos los beneficios para la salud. Obtendrá el máximo rendimiento de su dinero con pepinos, calabacines, manzanas, papas, kiwi, berenjenas, zanahorias y calabazas. La excepción a esta regla es para cítricos, cebollas, plátanos y espárragos.
5. Skimping en sabor
Muchas personas piensan que una comida nutritiva tiene que ser insípida e insípida, pero esto simplemente no es cierto. Comer alimentos bajos en favor hará que comer sano sea una tarea difícil, y será más probable que anhele alimentos poco saludables y sabrosos. En cambio, dele sabor a su comida usando especias como la albahaca y la pimienta de cayena, que pueden ayudar a impulsar su metabolismo. Solo ten cuidado con la sal. No necesita mucho para darle una patada a su plato, pero demasiado puede empujarlo sobre su ingesta diaria de sodio.
Crédito: Shaiith / iStock / Getty ImagesMuchas personas piensan que una comida nutritiva tiene que ser insípida e insípida, pero esto simplemente no es cierto. Comer alimentos bajos en favor hará que comer sano sea una tarea difícil, y será más probable que anhele alimentos poco saludables y sabrosos. En cambio, dele sabor a su comida usando especias como la albahaca y la pimienta de cayena, que pueden ayudar a impulsar su metabolismo. Solo ten cuidado con la sal. No necesita mucho para darle una patada a su plato, pero demasiado puede empujarlo sobre su ingesta diaria de sodio.
6. Cocinar demasiado tu comida
Esta regla es especialmente importante cuando se trata de vegetales, ya que son algunos de los alimentos más fáciles de cocinar. Y cuando cocinas demasiado tus verduras, suceden dos cosas: se vuelven poco apetitosas: ¿quién quiere comer calabaza blanda? - y pierden mucho de su valor nutricional, haciéndolos calorías vacías. Cuando cocine, vigile las verduras para asegurarse de que no pierdan su color y solo cocínelas durante unos minutos.
Crédito: fermate / iStock / Getty ImagesEsta regla es especialmente importante cuando se trata de vegetales, ya que son algunos de los alimentos más fáciles de cocinar. Y cuando cocinas demasiado tus verduras, suceden dos cosas: se vuelven poco apetitosas: ¿quién quiere comer calabaza blanda? - y pierden mucho de su valor nutricional, haciéndolos calorías vacías. Cuando cocine, vigile las verduras para asegurarse de que no pierdan su color y solo cocínelas durante unos minutos.
7. Volviendo pesado en las salsas y aderezos
No arruines una deliciosa y nutritiva comida o ensalada de salteado con verduras, agregando demasiada salsa teriyaki o aderezo ranchero y acumulando muchas calorías innecesarias. Solo use suficiente salsa para agregar sabor al plato, y haga lo mismo cuando se trata de aderezos para ensaladas. Cuando sea posible, use salsas y aderezos bajos en sodio o bajos en grasa cuando cocine. ¡Y cuidado con el azúcar añadido! Te sorprendería cuánto se agrega innecesariamente a los condimentos.
Crédito: ake1150sb / iStock / Getty ImagesNo arruines una deliciosa y nutritiva comida o ensalada de salteado con verduras, agregando demasiada salsa teriyaki o aderezo ranchero y acumulando muchas calorías innecesarias. Solo use suficiente salsa para agregar sabor al plato, y haga lo mismo cuando se trata de aderezos para ensaladas. Cuando sea posible, use salsas y aderezos bajos en sodio o bajos en grasa cuando cocine. ¡Y cuidado con el azúcar añadido! Te sorprendería cuánto se agrega innecesariamente a los condimentos.
8. Seguir con lo mismo de siempre
No importa cuál sea la comida, comer los mismos alimentos una y otra vez es la forma más rápida de enfermarse. Evite caer en la rutina y perder su motivación para comer sano cambiando constantemente las comidas que cocina. Use diferentes ingredientes todas las noches, pruebe diferentes métodos de cocción e incluso prepare algunas recetas propias, cualquier cosa para que la alimentación saludable sea divertida y deliciosa.
Crédito: Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty ImagesNo importa cuál sea la comida, comer los mismos alimentos una y otra vez es la forma más rápida de enfermarse. Evite caer en la rutina y perder su motivación para comer sano cambiando constantemente las comidas que cocina. Use diferentes ingredientes todas las noches, pruebe diferentes métodos de cocción e incluso prepare algunas recetas propias, cualquier cosa para que la alimentación saludable sea divertida y deliciosa.
¿Qué piensas?
¿Estás tratando de cocinar comidas más saludables? ¿Cuáles son algunas de tus recetas favoritas? ¿Te encuentras cometiendo alguno de estos errores de cocina saludable? ¿Qué otros errores agregarías a la lista? ¡Comparte tus pensamientos y sugerencias en los comentarios a continuación!
Crédito: Tijana87 / iStock / Getty Images¿Estás tratando de cocinar comidas más saludables? ¿Cuáles son algunas de tus recetas favoritas? ¿Te encuentras cometiendo alguno de estos errores de cocina saludable? ¿Qué otros errores agregarías a la lista? ¡Comparte tus pensamientos y sugerencias en los comentarios a continuación!
