Nada dice "verano" como el aroma ahumado de los alimentos que se cocinan en una parrilla de carbón. Trae recuerdos de días más simples, cuando las personas tenían tiempo para sentarse con amigos bajo el sol y esperar a que salga a la parrilla una salchicha perfectamente cocinada. Cocinar salchichas con carbón no es tan simple como encender las brasas y poner la salchicha. Para obtener ese sabor perfecto de salchichas a la parrilla, y asegurarse de que la salchicha esté completamente cocinada y sea segura para comer, debe asarla lentamente y mantener el fuego bajo.
Poach the Bratwurst
Paso 1
Coloca la salchicha en la cacerola.
Paso 2
Vierte cerveza en la cacerola, cubriendo completamente la salchicha. Agregue la cebolla, si la está usando.
Paso 3
Coloque la sartén sobre la estufa y encienda el quemador a medio-alto.
Etapa 4
Mantenga un ojo en la sartén para que la cerveza comience a hervir. Cuando lo haga, retire la sartén del fuego y cúbrala con una tapa.
Paso 5
Prepara la parrilla y deja que la salchicha se asiente en la sartén, cubierta.
Preparar la parrilla
Paso 1
Apila el carbón en forma de pirámide en la parrilla. Hacer esto primero asegura que no termines con muy poco o demasiado carbón.
Paso 2
Retire el carbón de la parrilla, colóquelo plano y rocíelo con un líquido más ligero. Asegúrese de obtener un poco de líquido en cada pieza de carbón.
Paso 3
Apila el carbón nuevamente en la parrilla, al estilo piramidal, y rocíalo con un líquido más ligero.
Etapa 4
Enciende el fondo de la pila.
Paso 5
Espera a que la llama se apague, y observa a las brasas para obtener una capa de ceniza gris. Esto generalmente demora entre media hora y 45 minutos. Una vez que vea que todas las brasas son grises, estará listo para asar.
Grill the Mocosos
Paso 1
Coloque la rejilla de la parrilla sobre las brasas.
Paso 2
Coloque la salchicha en la parrilla y revísela cada dos minutos para ver si necesita girarla. Cuando vea marcas de parrilla en el fondo de la salchicha, o empiece a verse marrón oscuro, dele la vuelta con pinzas.
Paso 3
Cocine el otro lado de la salchicha hasta que aparezcan marcas de parrilla o el color marrón oscuro en la parte inferior. Asar a la parrilla la salchicha después de que se haya escalfado solo tomará entre cinco y 10 minutos.
Etapa 4
Retire la salchicha de la parrilla y sirva con sus condimentos favoritos.
Cosas que necesitarás
-
Cerveza
Cacerola grande
Una cebolla picada (opcional)
Tenazas
Parrilla de carbón
Carbón
Encendedor
Propina
Siempre usa pinzas para voltear tu salchicha. El uso de un tenedor o cualquier otra cosa que atraviese la carcasa permite que los jugos escapen.
Varíe el tipo de cerveza que usa para escalfar las salchichas para encontrar diferentes sabores que le gusten.
Advertencia
Asegúrate de que la salchicha esté completamente cocida antes de comerla. Corte en uno antes de servir para asegurarse de que se caliente para evitar contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
