Congele un asado de res crudo dentro de los tres a cinco días posteriores a la compra si no lo está preparando. Manténgalo congelado en su envase sin abrir hasta por un año. Sin embargo, si lo congela durante más de un mes, protéjalo contra la quema del congelador envolviendo el embalaje en papel de congelador o papel de aluminio o colocándolo en una bolsa para congelador. Hay un buen proceso para congelar los asados de carne cocida, que no se pueden conservar de manera segura por tanto tiempo. Seguir el procedimiento adecuado ayuda a garantizar que el sabor, el color y la textura de la carne de res sean lo más frescos posible al descongelarlos y recalentarlos.
Paso 1
Baje la temperatura de su congelador lo más bajo posible tres horas antes de congelar la carne asada. Despeje un espacio lo más grande posible para la carne para maximizar la circulación de aire frío a su alrededor. Cuanto más rápido se congele la carne asada, mejor será al descongelar.
Paso 2
Enfríe el rosbif en el refrigerador durante una hora antes de congelarlo. Nunca coloque alimentos calientes o calientes en el congelador, ya que puede descongelar parcial o completamente los alimentos congelados circundantes.
Paso 3
Corte la carne asada fría en rodajas si todavía está entera, ya que las piezas delgadas se congelan de manera más eficiente que una masa grande. También son más manejables al descongelar y recalentar.
Etapa 4
Envuelva la carne asada firmemente en papel de aluminio pesado o papel de congelador. También puede ponerlo en bolsas de congelación, presionando el aire hacia afuera mientras sella los paquetes. Limite cada paquete de carne envasada o envuelta a dos pulgadas de grosor para una congelación eficiente.
Paso 5
Coloque los paquetes de carne asada en el congelador. Evite apilarlos o dejar que se toquen entre sí u otros elementos en el congelador, si es posible. Se pueden apilar o reorganizar como quieras una vez completamente congelado.
Paso 6
Guarde el rosbif cocinado por no más de tres meses en el congelador.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo
Papel de aluminio, papel de congelador o bolsa de congelador
