Con más de 40, 000 tipos diferentes de arroz, es difícil limitarse solo al arroz de grano largo. Tanto el arroz jazmín como el arroz basmati, disponibles en blanco o marrón, son arroces aromáticos con un sabor a nuez que son una buena alternativa a su guarnición habitual.
Tanto el jazmín como el arroz basmati son ricos en carbohidratos y bajos en grasas. Pero hay ligeras diferencias en la nutrición, como el contenido de fibra, entre los dos tipos de arroz.
Comparar contenido calórico
El contenido calórico del jazmín y el arroz basmati es bastante similar, incluso cuando se trata de elegir blanco o marrón. Una porción de 1/4 de taza de arroz de jazmín blanco seco, que produce 3/4 de taza de arroz cocido, contiene 160 calorías, y la misma porción de arroz integral de jazmín contiene la misma cantidad de calorías, según el USDA.
Una porción de 1/4 de taza de arroz basmati blanco seco contiene 160 calorías, y el arroz basmati integral contiene 10 calorías según el USDA. Si bien el arroz basmati integral es una opción ligeramente más alta en calorías, como grano integral, es una opción más saludable.
Considere los macronutrientes
Una porción de 1/4 de taza de arroz de jazmín blanco seco contiene:
- 35 gramos de carbohidratos
- 3 gramos de proteína
- 0 gramos de grasa
La misma porción de arroz integral de jazmín contiene:
- 35 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de fibra
- 3 gramos de proteína
- 1 gramo de grasa
Una porción de 1/4 taza de arroz basmati blanco contiene:
- 35 gramos de carbohidratos
- 4 gramos de proteína
- 0 gramos de grasa
La misma porción de arroz basmati integral contiene:
- 40 gramos de carbohidratos
- 4 gramos de fibra
- 5 gramos de proteína
- 1, 5 gramos de grasa
Cuando se trata de una mejor nutrición, la versión de arroz integral de cualquiera de los dos arroces es una opción más saludable debido al contenido de fibra. Obtener más fibra en su dieta mejora la saciedad de las comidas, lo que ayuda a controlar el peso.
Incluye algo de hierro
La deficiencia de hierro es un problema importante de salud, según la Oficina de Suplementos Dietéticos, y no obtener suficiente hierro en la dieta puede provocar anemia. Los machos adultos necesitan 8 miligramos por día, mientras que las hembras adultas necesitan 18 miligramos. Aunque no son fuentes significativas de hierro, algunas versiones de jazmín y arroz basmati pueden ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias.
El arroz integral de jazmín y el arroz basmati blanco cumplen con el 2 por ciento del valor diario por porción. Según el USDA, el arroz basmati integral proporciona el 6 por ciento y el arroz de jazmín blanco proporciona el 10 por ciento de las necesidades diarias de hierro.
Ahorre en sal
El jazmín y el arroz basmati son naturalmente libres de sodio, a 0 miligramos por porción. La mayoría de los estadounidenses consumen demasiado sodio en su dieta: 3.400 miligramos según la American Heart Association.
La ingesta diaria máxima de sodio no debe exceder los 2, 300 miligramos, pero, idealmente, no más de 1, 500 miligramos. La ingesta excesiva de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades del corazón, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
