El salvado de trigo, que también se encuentra en la harina de trigo integral y en una variedad de productos de trigo integral, es un componente clave de una dieta saludable. La fibra en el salvado de trigo no solo previene el estreñimiento, sino que también puede reducir la presión arterial, controlar los niveles de azúcar en la sangre, ayudar a perder peso y reducir el cáncer de colon. Agregue salvado de trigo a su repertorio de cocción para obtener beneficios saludables y una adición masticable de nueces a sus comidas.
Salvado de trigo
Paso 1
Busque las palabras "salvado de trigo" en las etiquetas de los productos de cereales para el desayuno.
Paso 2
Agregue de 2 cucharadas a 1/2 taza de salvado de trigo a muffins, panecillos, waffles, panqueques y panes (ver Recursos).
Paso 3
Espolvorea salvado de trigo sobre cereal frío y caliente.
Etapa 4
Agregue 1 o 2 cucharadas de salvado de trigo a las sopas y guisos.
Paso 5
Mezcle salvado de trigo con migas de pan cuando empane carne, pescado o vegetales para saltear u hornear.
Harina de trigo integral
Paso 1
Reemplazar la mitad de la harina blanca con trigo integral en cualquier receta de acuerdo con Mark Bittman, autor de "Cómo cocinar todo vegetariano".
Paso 2
Use harina integral cuando empane carne y pescado.
Paso 3
Use harina de trigo integral al hacer roux para espesar salsas.
Granos enteros
Paso 1
Prepare una ensalada de tabulé con bulgur o trigo partido. Siga la receta de Bobby Flay de Food Network con camarones y rúcula, o haga una versión más simple con solo bulgur, perejil y aderezo o agregue cualquier otro ingrediente que desee, como zanahorias picadas y tomates o almendras tostadas.
Paso 2
Cocine las bayas de trigo durante 60 a 90 minutos, según Mark Bittman, para usar en guisos, sopas o pilafs.
Paso 3
Sustituya las bayas de trigo, el bulgur o el trigo partido en cualquier receta que requiera arroz.
Etapa 4
Coma las sobras de bayas de trigo cocidas o bulgur para el desayuno, ya sea frío o recalentado en el microondas con nueces tostadas, frutas secas o mantequilla.
Cosas que necesitarás
-
Salvado de trigo
Harina de trigo integral
Bulgur
Trigo partido
Granos de trigo
Advertencia
Mark Bittman advierte que los productos horneados hechos con harina de trigo integral serán más densos y pesados que los elaborados con harina blanca.
