Un miembro de la familia de las leguminosas, las semillas de lupino, a veces llamadas lupins o frijoles lupini, son una adición saludable a su dieta, y puede consumirlas por su cuenta o usar frijoles lupini secos y molidos como reemplazo de la harina. Comer frijoles lupini agrega valor nutricional a su dieta porque vienen repletos de fibra, proteínas, vitaminas del complejo B y minerales esenciales. Pero debe evitar las semillas de lupino si tiene alergia al maní, ya que pueden desencadenar una reacción alérgica.
Macronutrientes y Fibra
Una porción de 1 taza de semillas de lupino cocido contiene 198 calorías, que provienen de una pequeña cantidad de grasa y grandes cantidades de proteínas y carbohidratos. Cada taza de altramuces cuenta con 26 gramos de proteína, que ayuda en el crecimiento de nuevas células, apoya la reparación de los tejidos y mantiene la función del sistema inmunológico. Una taza de altramuces también contiene 16, 4 gramos de carbohidratos, incluidos 4, 6 gramos de fibra. Esta fibra dietética, el 18 por ciento de la ingesta diaria de fibra recomendada para las mujeres y el 12 por ciento para los hombres, mantiene la salud cardiovascular y también puede ayudar a controlar el peso. Una porción de frijoles lupini también ofrece 4, 9 gramos de grasa, que proporciona energía y te ayuda a absorber ciertas vitaminas.
Folato y tiamina
Comer altramuces te ayuda a consumir más vitaminas. Proporcionan una cantidad significativa de tiamina, una vitamina esencial para el metabolismo de carbohidratos y grasas, así como para mantener la función del sistema nervioso. Cada porción de 1 taza de semillas de lupino cocido contiene 0, 22 miligramos de tiamina, el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 18 por ciento para los hombres. Los frijoles Lupini también ofrecen 98 microgramos de ácido fólico por porción, que es el 25 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El folato ayuda a las células a metabolizar las proteínas y también controla la actividad genética.
Manganeso y Zinc
Agregue semillas de lupino a su dieta como fuente de minerales. Como resultado de su contenido de zinc, los altramuces promueven la función inmune y también ayudan en la salud reproductiva y la regulación de la actividad genética. Comer una taza de alubias cocidas aumenta la ingesta de zinc en 2.3 miligramos, el 29 por ciento y el 21 por ciento de la ingesta diaria de zinc establecida para mujeres y hombres, respectivamente. El manganeso en los altramuces neutraliza los radicales libres, previene el daño celular y también apoya el crecimiento saludable de los huesos y los cartílagos. Una taza de frijoles lupini proporciona 1, 12 miligramos de manganeso, lo que representa aproximadamente la mitad de la ingesta de manganeso recomendada para los hombres y el 62 por ciento para las mujeres.
Magnesio y Cobre
Opta por los altramuces como fuente de magnesio. Cada taza ofrece 90 miligramos, lo que representa el 28 por ciento de la ingesta de magnesio recomendada diariamente para las mujeres y el 21 por ciento para los hombres. El consumo de una taza de semillas de lupino también aumenta su consumo de cobre en 383 microgramos, o el 43 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La mayor parte del magnesio en su cuerpo trabaja para mantener una densidad ósea saludable, mientras que pequeñas cantidades de magnesio apoyan la función muscular, contribuyen a las membranas celulares sanas y ayudan en la señalización celular. El cobre abundante en lupinos ayuda a su cuerpo a procesar el hierro, ayuda en la función de su médula espinal y cerebro, y fortalece sus vasos sanguíneos.
