Sashimi es un manjar de Japón, que consiste en pescado crudo fresco en rodajas finas. El plato no es específico para ningún tipo particular de pescado, sino más bien la preparación del plato. Casi todo el sushi se basa en mariscos, aunque muy raramente puede incluir carne de animales terrestres. El sashimi es diferente del sushi en que no está envuelto en arroz y algas. El énfasis y la definición del plato están en rodajas finas, sabores delicados y sutiles, presentación artística, que se sirven recién crudos. El sashimi se come con cuidado, generalmente con palillos, y se saborea por su sabor. Sashimi es servido por chefs cuidadosamente entrenados llamados itamae.
Paso 1
Admira la presentación visual del sashimi. La mayoría de los itamae prepararán su sashimi para que sea visualmente atractivo y delicioso. Observe el corte del sashimi y su disposición.
Paso 2
Inhala el aroma del sashimi. Mientras que algunos sashimi preparados con pescado crudo pueden enfriarse y tener un olor sutil, algunos pescados y mariscos pueden tener aromas muy distintos y fuertes. Este es el sashimi puro y simple.
Paso 3
Levante sus palillos y agarre el sashimi con delicadeza entre ellos. Si lo prefiere, puede rociar o sumergir el sashimi en salsa de soja, wasabi o cualquier otro condimento, sin embargo, la mayoría de los sashimi están preparados para disfrutarlos solos. Si no está familiarizado con el uso de los palillos chinos, puede usar un tenedor o las manos.
Etapa 4
Pon el sashimi en tu boca. Descubre la textura de la carne. Puede parecer que algunas rebanadas se derriten como la mantequilla, mientras que otras pueden ser más sustanciosas. Mastica el sashimi con cuidado y saborea los sabores.
Paso 5
Felicita a los itamae y pide otra pieza si aún no lo has hecho.
Propina
Hay buenos bares de sushi y malos. Los mejores deben tener chefs de sushi específicamente entrenados, que le sirven sushi y sashimi de un bar con piezas hechas a pedido de pescado fresco y crudo en exhibición.
Advertencia
El sashimi es un plato delicado y complicado para preparar bien. Trate de no evitar alterar demasiado el sabor deseado al comer el sashimi preparado.
