Un plato de avena con cabeza de alfiler es una opción saludable y abundante para el desayuno. Con 150 calorías, 2.5 gramos de grasa, 3 gramos de fibra y 4 gramos de proteína en cada porción de un cuarto de taza, proporciona el combustible que su cuerpo necesita para comenzar el día. La avena Pinhead se cocina de manera diferente a la avena arrollada y debe planificar si desea incluirla en un desayuno rápido en las mañanas ocupadas.
Identificación
Cuando se quita el casco exterior de la avena pero se deja el salvado en el grano, esto se conoce como granos. Los granos se cortan en dos o cuatro piezas con cortadores de acero para hacer avena con cabeza de alfiler. La avena parece granos pequeños, pero como no se cuecen al vapor y se aplanan como la avena enrollada, tardan más en cocinarse. La avena de cabeza de alfiler es un elemento básico de la cocina escocesa, pero también se conoce como avena cortada en acero o avena irlandesa. Si compra cualquier tipo de avena cortada en acero, terminará con avena de cabeza de alfiler.
Método
La avena de cabeza de alfiler tarda de 30 a 40 minutos en cocinarse, dependiendo de la cantidad de avena que esté cocinando y la consistencia deseada. Un tiempo de cocción más corto produce avena más masticable. El método más saludable es cocinar la avena en agua corriente, que no agrega grasa. También puede usar una mezcla de partes iguales de agua y leche baja en grasa para cocinar la avena. Lleve el líquido a ebullición con un poco de sal en una cacerola y luego agregue la avena. Baje el fuego para que la avena hierva a fuego lento y cubra la olla. Revuelva la avena de vez en cuando para evitar que se pegue. Agregue fruta seca como edulcorante a la mitad del proceso de cocción.
Método nocturno
Con un poco de preparación la noche anterior, puede disfrutar de un tazón de avena dentro de los 10 a 15 minutos de la mañana. Lleve el líquido a ebullición en una olla con una tapa hermética y luego agregue la avena. Deja que la mezcla hierva por un minuto y luego apaga el fuego y tapa la olla. Deje la olla reposar durante la noche, permitiendo que la avena absorba lentamente el líquido. Por la mañana, si lo desea, agregue fruta seca a la avena y reduzca el fuego a medio-bajo para que la avena hierva a fuego lento hasta que se caliente.
Consejos
La avena de cabeza de alfiler se conserva bien en el refrigerador hasta por una semana, así que haga un lote grande y guárdelo en un recipiente con una tapa hermética. Agregue un poco de líquido a la avena fría para diluirla y caliéntela en un microondas o en una olla en la estufa para un desayuno rápido. El contenido de fibra en la avena de cabeza de alfiler puede ayudar a reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas o diabetes y puede ayudar con un régimen de pérdida de peso. Incluirlo en su dieta diaria es una opción saludable.
