El yodo es un oligoelemento, lo que significa que el cuerpo solo lo necesita en pequeñas cantidades. Los seres humanos requieren aproximadamente 0, 15 mg de yodo al día para el transporte de oxígeno, el procesamiento de energía y la producción de hormona tiroidea. La deficiencia de yodo en los Estados Unidos es rara debido a la sal yodada; La mayoría de las deficiencias de yodo ocurren en países subdesarrollados donde el yodo y la sal yodada son caros. Una fuente natural de yodo es el alga marina, un vegetal marino que absorbe el mineral del agua del océano. El descubrimiento de las algas marinas como fuente de yodo en la década de 1700 condujo al tratamiento del bocio o agrandamiento de la glándula tiroides. Consulte a un proveedor de atención médica calificado antes de tomar algas marinas o suplementos de yodo.
Fuentes de algas
Las algas secas y enteras se pueden encontrar en muchos supermercados, mercados asiáticos y tiendas naturistas. Se seca para usar en suplementos y está disponible en tabletas, cápsulas o en polvo. El quelpo también se comercializa como espirulina o alga verdeazulada. La American Cancer Society recomienda comer algas enteras en lugar de tomar suplementos, ya que las algas secas contienen altas cantidades de nutrientes que pueden ser dañinos.
Usos de algas
Las algas pueden tener otros usos además del tratamiento del hipotiroidismo. Las mujeres japonesas tienen una tasa de incidencia de cáncer de seno más baja y una mayor esperanza de vida después del cáncer de seno que las mujeres estadounidenses. El mayor consumo de algas marinas es una explicación de este fenómeno. La American Cancer Society informa que algunas formas de algas retrasan el crecimiento del cáncer en estudios de laboratorio. Además, el tratamiento de la presión arterial alta puede incluir el uso de algas, ya que ayuda a eliminar el sodio del torrente sanguíneo.
Toxicidad de yodo
Así como una deficiencia de yodo puede interrumpir la producción de hormonas tiroideas, el exceso de yodo puede bloquear la producción de hormonas en la glándula tiroides y también causar hipotiroidismo. En Japón, donde se consumen grandes cantidades de algas, algunas personas exhiben este tipo de bloqueo que causa bocio inducido por la dieta; Esta condición cesa cuando se reduce el consumo de algas. Un exceso de yodo también puede conducir a la enfermedad de Grave, cáncer de tiroides y niveles tóxicos de hormonas tiroideas. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda un máximo de 225 mcg de algas por día. Los síntomas de intoxicación por yodo incluyen dolor abdominal, diarrea, fiebre, sabor a metal en la boca, falta de micción, convulsiones, falta de aliento, sed o vómitos. MedlinePlus recomienda tratamiento médico inmediato.
Advertencias
Lea las etiquetas cuidadosamente. Un estudio de UC Davis publicado en abril de 2007 encontró que las algas contienen naturalmente arsénico orgánico y pueden causar envenenamiento por arsénico cuando exceden la cantidad recomendada. Los investigadores evaluaron nueve productos diferentes de algas marinas y encontraron que ocho contenían niveles inaceptables. La ingesta de yodo también puede interactuar con otros medicamentos que contienen yoduro de potasio, como litio o warfarina. No se ha establecido la seguridad durante el embarazo. El uso de algas puede hacer que la piel se vuelva amarilla o parezca ictericia, debido a su gran cantidad de carotenoides.
