El almacenamiento de aceite de coco depende del tipo de procesamiento utilizado y de las preferencias personales. Un almacenamiento incorrecto puede hacer que se eche a perder más rápido de lo normal. Presta atención al tipo de aceite de coco que tienes y evita usarlo más allá de la vida útil.
Propina
Según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, puedes refrigerar el aceite de coco, pero no es necesario. Si no guarda el aceite de coco en el refrigerador, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. La vida útil varía según el proceso y el método de almacenamiento.
Conceptos básicos de aceite de coco
Según el USDA, el aceite de coco se considera una grasa sólida. Esto significa que la grasa es sólida a temperatura ambiente. Aunque el aceite de coco proviene de una fuente vegetal, se considera una grasa sólida porque contiene un alto volumen de ácidos grasos saturados.
La Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard señala que el aceite de coco virgen usa carne de coco fresca, mientras que el aceite de coco refinado generalmente usa la carne de coco seca. No hay diferencia entre los productos etiquetados como "virgen" y "virgen extra" porque estos términos no están regulados con el aceite de coco como lo están con el aceite de oliva.
También puede ver aceite de coco refinado, que se refiere a la carne de coco seca prensada a máquina que se ha calentado para eliminar el olor y se blanquea para crear un producto sin sabor e inodoro que tiene un punto de humo más alto de 400 a 450 grados Fahrenheit (204 a 232 grados Celsius).
También es posible que vea aceite de coco parcialmente hidrogenado que hidrogena o parcialmente hidrogena la pequeña cantidad de grasa no saturada en el aceite de coco. Si bien esto prolonga la vida útil y lo ayuda a mantener una textura sólida en temperaturas cálidas, el proceso crea grasas trans, que debe evitar.
Almacenar aceite de coco
Mantener el aceite de coco en el refrigerador también es una opción para almacenar el aceite de coco. Al mantener una temperatura constante, puede asegurarse de que se pueda usar durante toda su vida útil. Sin embargo, este método hace que el aceite sea más duro y, como tal, puede dificultar su uso.
Usos comunes del aceite de coco
Debido a los muchos beneficios para la salud del aceite de coco, tiene una variedad de usos. Según MedlinePlus, se usa por vía oral para una serie de afecciones, como fatiga crónica, enfermedad cardíaca, enfermedad de Crohn y diabetes.
A menudo se aplica directamente sobre la piel como humectante para tratar el eccema y la psoriasis. También se usa en productos para el cabello para proteger el cabello del daño y se puede usar para tratar los piojos.
Si bien Medline Plus informa que la base de datos integral de medicamentos naturales califica el aceite de coco como posiblemente efectivo para el eccema, otros usos del aceite de coco, como el tratamiento de la obesidad a través de la pérdida de peso, la detención de la diarrea, la mejora de las enfermedades cardíacas y el alivio de la fatiga crónica, no tienen pruebas suficientes para evaluar su eficacia.
Según Harvard Health Publishing, el aceite de coco contiene aproximadamente un 90 por ciento de grasa saturada, que es más alta que la mantequilla o la manteca de cerdo. Demasiada grasa saturada en la dieta no es saludable debido al mayor riesgo de aumentar el colesterol LDL o malo. Si bien también puede aumentar los buenos niveles de colesterol o HDL, es algo que debe usar ocasionalmente.
