Generalmente se vende como filetes, el pez espada es un pescado carnoso y sabroso que resiste bien los diferentes métodos de cocción, incluidos el asado o asado. Si compra filetes de pez espada congelados, tardarán menos tiempo en descongelarse que la carne o el pollo, especialmente porque el pescado a menudo se puede cocinar congelado o parcialmente congelado. Tiene tres métodos de descongelación para elegir, según sus limitaciones de tiempo.
Refrigerador
Paso 1
Coloque el pez espada congelado en su embalaje original en un plato o en un plato.
Paso 2
Coloque el plato en el estante más bajo del refrigerador.
Paso 3
Permita que el pez espada se descongele durante la noche.
Agua fría
Paso 1
Coloque el pez espada en su embalaje original en un recipiente grande con agua fría. También puede colocarlo en un fregadero vacío y llenar el fregadero con agua. Para obtener mejores resultados, use agua que sea más fría que 70 grados Fahrenheit. El Tesauro del cocinero explica que el proceso de descongelación es más rápido si permite que el agua fría corra sobre el paquete de pescado y lo voltee cada pocos minutos.
Paso 2
Cambia el agua cada 15 minutos hasta que el pez espada parezca flexible pero todavía tenga algunas secciones congeladas.
Paso 3
Saque el pescado del paquete mientras aún esté un poco helado en algunos lugares y prepárelo como lo haría con el pez espada fresco.
Microondas
Paso 1
Retire el pez espada de su paquete original y colóquelo en un plato apto para microondas.
Paso 2
Coloque el plato en el microondas y seleccione la configuración de descongelamiento.
Paso 3
Descongele por un minuto a la vez, observando su microondas de cerca. Después de un minuto, revise el pez espada y si es flexible pero todavía está un poco helado, debe retirarlo. Si todavía está bastante sólido, gire el pescado o déle la vuelta antes de continuar descongelando. Descongele por un minuto a la vez y retírelo cuando esté helado pero flexible.
Etapa 4
Deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos para dejar que termine de descongelarse.
Propina
Si su microondas no tiene una configuración de descongelamiento, seleccione 30 por ciento de potencia.
Advertencia
Los niños pequeños y las mujeres embarazadas o lactantes no deben consumir pez espada, ya que puede contener altas concentraciones de metilmercurio, según la FDA.
Nunca descongele los mariscos, incluido el pez espada, a temperatura ambiente.
