El bajo nivel de azúcar en la sangre durante la noche puede ser una preocupación para las personas con diabetes, especialmente las que reciben insulina. Un estudio de 2003 publicado en "Diabetes Care" investigó el impacto de la composición de los refrigerios en los niveles de azúcar en la sangre por la noche en adultos con diabetes tipo 1. Los investigadores concluyeron que los refrigerios a la hora de acostarse que consisten en carbohidratos y proteínas funcionaron mejor para prevenir los niveles bajos de azúcar en la sangre cuando el azúcar en la sangre a la hora de acostarse era inferior a 126 mg / dL.
Cereales y leche
La mayoría de los refrigerios antes de acostarse contienen alrededor de 15 a 30 g de carbohidratos, o dos porciones de un alimento que contiene carbohidratos, y una porción de proteína. No se entiende por qué la proteína ayuda a prevenir la hipoglucemia nocturna, según los autores del estudio "Diabetes Care", pero se cree que está relacionada con la forma en que se metaboliza la proteína. El cereal y la leche proporcionan carbohidratos y proteínas. Una buena merienda para la hora de acostarse consiste en una porción de 3/4 de taza de cereal integral y 1 taza de leche baja en grasa. Durante los meses fríos, puede probar 1/2 taza de cereal caliente con 2 cucharadas. de pasas y 1 taza de leche descremada como cereal para la merienda antes de dormir.
Galletas saladas y mantequilla de maní
Las galletas proporcionan los carbohidratos y la mantequilla de maní proporciona la proteína. Unte 12 galletas integrales con 3 cucharaditas. de mantequilla de maní o también puedes probar seis galletas integrales con 3 cucharaditas. de mantequilla de maní y 1 taza de leche descremada. Cada uno de estos bocadillos contiene 30 g de carbohidratos.
Emparedados
Los sándwiches también son una buena merienda para los diabéticos. Elija fuentes magras de carne para disminuir la ingesta de grasas saturadas. Demasiada grasa saturada en la dieta aumenta los niveles de colesterol en la sangre, otro factor de riesgo para la enfermedad cardíaca. Las ideas de sándwiches a la hora de acostarse incluyen dos rebanadas de pan integral con 1 oz. de pavo, 1 oz. de jamón magro, 1 oz. de queso bajo en grasa o 1 oz. de atún enlatado en agua mezclado con 1 cucharadita. de mayonesa baja en grasa. Para un refrigerio más ligero, también puede probar la mitad de un sándwich con un trozo de fruta fresca o una porción de 2/3 de taza de yogur sin grasa sin azúcar. Un sándwich de queso tostado con dos rebanadas de pan tostado y una rebanada de queso bajo en grasa también es una merienda saludable antes de acostarse.
Otras combinaciones de proteínas y carbohidratos
Otras combinaciones de refrigerios de proteínas y carbohidratos incluyen 2/3 de taza de yogurt frutado sin grasa sin azúcar con tres cuadrados de galletas Graham, 1 oz. de queso bajo en grasa con una pera grande, un 2 oz. bagel de trigo integral con 1 1/2 cucharadita. de mantequilla de maní, 4 cucharadas. de hummus con una pequeña pita de trigo integral cortada en triángulos o 1/4 taza de requesón sin grasa con una banana grande.
