La pechuga de pollo se conoce como carne magra que se puede cocinar de muchas maneras. Incluso es posible cocinar pechuga de pollo frita crujiente, aunque esto incorpora varios ingredientes adicionales. Por lo general, necesitará harina, huevo, pan rallado y el condimento de pechuga de pollo frito adecuado.
Hacer pechuga de pollo frita
Para freír la pechuga de pollo, primero deberá preparar su pollo. La pechuga de pollo frita debe estar deshuesada; si es o no sin piel depende de usted.
Paso 1: adelgaza tu pechuga de pollo
Esto se logra golpeando su pollo con un mazo en una tabla de cortar.
Paso 2: draga tu pechuga de pollo
Enjuague las pechugas de pollo con harina a la que le hayan agregado sazonador de pechuga de pollo frito. Si no tienes un condimento preparado, puedes hacer el tuyo. Para preparar el condimento de pechuga de pollo frito, agregue las siguientes especias a cada taza de harina:
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharada de mostaza en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de sal de ajo
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
Paso 3: sumérgete en un huevo lavado
Después de dragar el pollo en esta mezcla, sumérjalo en un huevo batido. También puede usar suero de leche, leche normal o yogur en lugar de huevo.
Paso 4: agregar un recubrimiento
Luego, cubra su pechuga de pollo con pan rallado, panko u otra capa. Este último paso puede variar sustancialmente: puede usar cualquier cosa, desde semillas de sésamo hasta tempura.
Paso 5: freír la pechuga de pollo
Finalmente, sumerja completamente su pechuga de pollo recubierta en aceite para freírla. El aceite que elija puede afectar sustancialmente el sabor y la nutrición de su pechuga de pollo frita crujiente.
Nutrición de pechuga de pollo frita
Según el USDA, una pechuga de pollo frita pesa alrededor de 200 gramos o alrededor de 7 onzas. La pechuga de pollo frita también es una buena fuente de vitaminas del complejo B y minerales esenciales, como el fósforo y el selenio.
La pechuga de pollo se considera una proteína saludable y magra. En general, cada pechuga de pollo tiene alrededor de 467 calorías, 25.3 gramos de grasa, 12.2 gramos de carbohidratos y 47.7 gramos de proteína. Sin embargo, el contenido de carbohidratos y grasas de su pechuga de pollo frita puede variar.
Por ejemplo, una pechuga de pollo frita con costra de panko tendrá aproximadamente esta cantidad de carbohidratos. Sin embargo, una pechuga de pollo frita con costra de sésamo y harina de coco probablemente tendrá más grasa y menos carbohidratos.
Para mantener una dieta saludable, no debes comer pechuga de pollo frita con demasiada frecuencia. Aunque la pechuga de pollo frita crujiente es deliciosa, la mayoría de las recetas tienden a ser excesivamente ricas en carbohidratos y grasas. El consumo excesivo de carbohidratos y grasas puede contribuir al aumento de peso y ser perjudicial para su salud.
Pechugas de pollo fritas y grasas
Según la Clínica Mayo, freír alimentos no suele considerarse una técnica de cocción saludable. Esto se debe a que freír generalmente aumenta la ingesta de grasas saturadas.
Si le gusta freír la pechuga de pollo, evite freírla en grasas como mantequilla, manteca y aceite de palma. En cambio, Harvard Health Publishing recomienda el uso de aceites vegetales como el aceite de canola, maíz y maní.
Estos aceites a base de vegetales son más saludables para usted. A diferencia de los aceites que son ricos en grasas saturadas y trans, los aceites vegetales son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. De acuerdo con Harvard Health Publishing y la American Heart Association, elegir grasas insaturadas saludables en lugar de grasas saturadas no saludables puede ayudar a reducir el colesterol, reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.
Finalmente, la pechuga de pollo frita puede ser muy nutritiva. Sin embargo, la pechuga de pollo siempre se considerará mucho más saludable si consume una pechuga sin piel asada, a la parrilla, estofada u horneada.
Para hacer pechugas de pollo fritas al aire, puede preparar sus pechugas de pollo de la misma manera. La principal diferencia es el paso final: en lugar de sumergir las pechugas de pollo en aceite caliente, simplemente las pones en la freidora.
