Cuando llegue el momento de seleccionar una nueva gama superior para su hogar, comprender las diferencias entre ellos puede ayudarlo a tomar la mejor decisión para su familia. Las superficies de cocción de bobina eléctrica y cerámica tienen algunas diferencias significativas en el manejo, el uso diario y la limpieza. Dependiendo de las demandas de su estilo de vida y sus preferencias de estilo, una puede adaptarse mejor a su cocina que la otra.
Limpieza
Las superficies de las bobinas eléctricas se pueden limpiar fácilmente con limpiadores de electrodomésticos de cocina tradicionales y una esponja. Dependiendo del tipo de superficie, es posible que necesite un limpiador comercial de acero inoxidable. Las superficies cerámicas requieren métodos de limpieza muy cuidadosos. Use un limpiador de superficie de cerámica y un paño suave para mantener la superficie de su aparato de cerámica. Limpie los derrames de azúcar de inmediato con una toalla de papel, o raspe los derrames cocinados con un raspador de plástico o una cuchilla de afeitar, con precaución para evitar rayar la superficie.
Utensilios de cocina
Las superficies de cocción de cerámica requieren una cuidadosa selección de utensilios de cocina. La mayoría de los fabricantes recomiendan usar utensilios de cocina pesados hechos de acero inoxidable o aluminio para obtener los mejores resultados. Estos materiales conducen bien el calor sin dañar la superficie cerámica. El hierro fundido con una capa de esmalte que proporciona un fondo liso es aceptable, siempre que levante la sartén antes de moverla. Los electrodomésticos de bobina eléctrica son mucho más indulgentes con las opciones de utensilios de cocina. Los utensilios de cocina pesados que conducen bien el calor son aceptables, ya sea cerámica, gres, hierro fundido, acero inoxidable o aluminio.
Calefacción
Los quemadores de bobina se calientan rápidamente, alcanzando la temperatura establecida más rápido que los quemadores de cerámica. Pero el calor está más concentrado en los quemadores de cerámica, creando un proceso de cocción eficiente. Las bobinas permanecen calientes durante más tiempo que los quemadores de cerámica y representan un riesgo de quemaduras si golpea las bobinas que sobresalen de la superficie. Un quemador de bobina se conecta a una fuente de energía debajo de la superficie de la estufa. La conexión puede aflojarse y provocar que el quemador falle. Las superficies de cocción de cerámica no experimentan este problema.
Durabilidad de superficie y apariencia
Las superficies de la bobina eléctrica son más duraderas que las superficies de cerámica cuando necesita colocar cosas encima de ellas. Por ejemplo, puede colocar bolsas de supermercado en la superficie de la bobina sin correr el riesgo de dañar el área de cocción. Sin embargo, si coloca las bolsas en una superficie de cerámica, puede rayar o dañar la parte superior. Las superficies de cerámica son lisas y parecen más estilizadas en la cocina en comparación con las bobinas, que sobresalen de la parte superior de la estufa, interrumpiendo visualmente las líneas suaves del electrodoméstico.
