El cloro que obtienes a través de tu dieta es principalmente en forma de cloruro, la mayoría de los cuales proviene de la cantidad de sal o cloruro de sodio que comes. Debido a que las personas a menudo obtienen demasiada sal, generalmente obtienen suficiente cloruro para satisfacer las necesidades de su cuerpo. Necesita cloruro para formar jugos digestivos en el estómago y mantener el equilibrio correcto de líquidos en su cuerpo. El nivel de consumo adecuado para adultos es de 2, 000 miligramos por día.
Frutas y vegetales
El cloruro se encuentra naturalmente en algunas verduras, como tomates, apio, aceitunas, lechuga y algas. También se encuentra en muchos vegetales enlatados debido a la sal agregada para ayudar a preservarlos. Por ejemplo, los guisantes enlatados pueden tener hasta 510 miligramos de cloruro por porción, pero la misma cantidad de guisantes frescos solo tiene alrededor de 8 miligramos. Solo cinco aceitunas enlatadas en salmuera pueden proporcionar 3.000 miligramos de cloruro, y dos higos secos tienen 170 miligramos. Además de algunas frutas secas, la mayoría de las frutas tienden a contener solo pequeñas cantidades de cloruro. Sin embargo, algunas frutas y verduras crudas pueden tener trazas de cloro en ellas debido al lavado en una solución de cloro para desinfección, según la Universidad Estatal de Oklahoma. Se lavan en agua después de desinfectarse, por lo que los niveles deben ser muy bajos. Podrá probar niveles excesivos de cloro en sus productos antes de que se vuelvan peligrosos.
Carnes, Aves y Mariscos
En los Estados Unidos, las aves de corral a menudo se enfrían en un tanque de agua con cloro para ayudar a desinfectarlo y limitar el riesgo de salmonella. El cloro se lava, por lo que cualquier rastro debe ser mínimo. Las carnes saladas, embutidos, perritos calientes y otras carnes procesadas se encuentran entre las fuentes más altas de cloruro en la dieta. Las gambas, el atún enlatado, las vieiras, llamadas salmón, las ostras crudas, los mejillones, la langosta, el cangrejo y el bacalao aportan cantidades significativas de cloruro a su dieta. El jamón, el tocino, la carne en conserva, las vísceras, el salami y las salchichas también tienen un alto contenido de cloruro.
Productos lácteos
Muchos productos lácteos proporcionan al menos pequeñas cantidades de cloruro, pero los quesos tienden a tener la mayor cantidad de cloruro. Una porción de queso cheddar que es un poco menos de una onza proporciona 1, 060 miligramos, y la misma cantidad de Camembert tiene la friolera de 2, 320 miligramos. La mantequilla también es alta en cloruro porque está sazonada con sal.
Otras comidas
El chocolate con leche, el caramelo, la mantequilla de maní, las sopas enlatadas, la salsa de tomate, la mayonesa, el aderezo francés, el coco seco, el maní tostado y salado, los huevos revueltos y muchos productos horneados también son fuentes de cloruro. Para minimizar la ingesta de cloruro, busque alimentos con bajo contenido de sodio porque el sodio y el cloruro a menudo se encuentran juntos en los alimentos procesados.
