Los muslos de pollo son los favoritos debido a su sabrosa carne oscura y su resistencia a una variedad de técnicas de cocción. La nutrición del muslo de pollo es paralela a la de la pechuga de carne blanca, pero con un poco más de grasa. Este corte es una buena adición a un plan general de alimentación saludable.
Propina
Un muslo de pollo asado con la piel contiene alrededor de 167 calorías. Es una buena fuente de proteínas de alta calidad y contiene 8 gramos de grasa. Las aves de corral son una adición positiva a cualquier dieta.
Nutrición con baquetas de pollo
Un muslo de pollo está hecho de carne oscura y, por lo tanto, tiene más grasa y un sabor más rico que la pechuga de carne blanca. Algunas personas prefieren la carne oscura a la blanca, porque es más tierna y sabrosa. Las patas de pollo son generalmente más jugosas que la carne blanca también.
Según USDA FoodData Central, un muslo, asado con piel, contiene 167 calorías, 22 gramos de proteína y 8 gramos de grasa. Food and Nutrition Research publicó un artículo en junio de 2015, señalando que si deja la piel de su pollo, aumentará el recuento de calorías en un 25 a 30 por ciento.
Esta baqueta también es una fuente decente de hierro, ya que proporciona 1 miligramo de los 8 (hombres) a 18 (mujeres) miligramos necesarios por día, para la mayoría de los adultos. Las patas de pollo también contienen una buena cantidad de potasio, con 240 miligramos de los 2.600 a 3.400 miligramos necesarios diariamente (los hombres necesitan más que las mujeres). También obtienes 1, 88 miligramos del mineral zinc. El desglose nutricional del muslo de pollo también ofrece vitaminas B y pequeñas cantidades de vitaminas A, D y K.
Cambiar la forma de preparar el muslo de pollo cambia su recuento de calorías. Por ejemplo, si fríe la pierna, agregará calorías y grasa al perfil nutricional de la comida. La Academia de Nutrición y Dietética explica que hornear, asar a la parrilla y asar son las opciones de preparación más saludables.
Proteína en Patas de Pollo
Su cuerpo necesita proteínas para apoyar la función, la reparación y el crecimiento en casi todas las células de su cuerpo. Los niveles adecuados de proteína ayudan a desarrollar los músculos y también ayudan a fortalecer su sistema inmunológico, transportar nutrientes a los órganos y tejidos, y mantener los fluidos corporales en equilibrio, explica la Academia de Nutrición y Dietética.
Las patas de pollo fritas y maltratadas no son la mejor opción cuando se trata de obtener sus requerimientos de proteínas, ya que también contienen una gran cantidad de grasas saturadas, que pueden ser perjudiciales para la salud del corazón. Sin embargo, la proteína en un muslo de pollo asado o a la parrilla es una opción magra, que apoya una buena nutrición y salud.
El artículo de Food and Nutrition Research señala que la composición general de la grasa en el pollo es generalmente favorable. Aunque una baqueta contiene 8 gramos de grasa, está compuesta de grandes cantidades de ácidos grasos monoinsaturados y, en comparación con la carne de res, la lámpara o el cerdo, una cantidad sustancial de grasa poliinsaturada.
Pollo Apoya Buena Salud
La inclusión de más aves de corral, específicamente pollo, en su dieta también puede tener un efecto positivo en su riesgo de desarrollar diabetes o, si ya tiene diabetes, su progresión.
El documento de Investigación de Alimentos y Nutrición explica que una dieta que incluye una gran cantidad de pollo y otras aves de corral, granos integrales, pescado, frutas y verduras controla los síntomas de la diabetes o evita que se desarrolle la afección. Mientras sigue este plan de dieta, también limite su consumo de carne roja, alimentos procesados, azúcar refinada y almidones.
La inclusión de aves de corral en su dieta aumenta su perfil nutricional general. Las patas de pollo contienen proteínas de alta calidad, minerales valiosos y relativamente poca grasa. Las personas de todas las edades se benefician al encontrar formas de incluir más aves de corral en sus planes de alimentación.
Puedes sustituir muslos de pollo por muslos de pollo en casi cualquier receta. Los muslos de pollo también son un corte de carne asequible, lo que los hace tan buenos para su billetera como lo son para su cintura.
