Las batatas son vegetales poderosos llenos de mucha nutrición. Si eso no fuera razón suficiente para comerlos, aquí hay uno más: una simple batata horneada en papel de aluminio es un refrigerio o guarnición fácil de preparar que sirve en el horno para disfrutar casi en cualquier momento del día.
Merienda de batatas
Las batatas son un alimento potente porque son ricas en carbohidratos complejos y muchos nutrientes que su cuerpo necesita.
Según el USDA, una batata mediana, cuando se cocina sin aceite o mantequilla y se come con la piel puesta, tiene solo alrededor de 130 calorías, la mayoría de las cuales provienen de sus 30 gramos de carbohidratos (con aproximadamente 5 gramos de fibra y 9 gramos). de azúcar) más unos 3 gramos de proteína. Esa batata mediana también le dará una dosis saludable de potasio, vitamina A y vitamina C.
Las batatas saben muy bien cuando están preparadas para ser sabrosas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, o cuando están endulzadas con un poco de canela y azúcar moreno. Y si tiene un rollo de papel de aluminio a mano, tiene una manera fácil de cocinar solo una batata para que disfrute con un mínimo trabajo de preparación o limpieza.
Hacer paquetes de papel de camote
Tiene algunas opciones cuando se trata de cómo va a hacer su camote horneado en papel de aluminio. Puede hacerlo en el horno, en el microondas (tal vez), en la parrilla o incluso en una fogata.
Harvard Health Publishing recomienda que la forma más fácil es perforar la piel con un tenedor, ponerla en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y colocarla en un horno a 400 grados durante unos 45 minutos hasta que esté tierna.
Pero ese método puede parecer poco inspirado. Si ese es el caso, considere hacer paquetes de papel de camote para el horno o la parrilla. Son más fáciles de lo que parecen y tienen un sabor delicioso.
El Servicio de Parques Nacionales, que alienta los paquetes de papel de aluminio como una opción fácil para acampar, le indica que coloque aproximadamente 2 pies de papel de aluminio y ponga una porción de lo que esté comiendo en el centro. En el caso de las batatas, intente cortarlas en trozos de tamaño uniforme. Agregue aceite y condimento. También puede agregar carne u otras verduras si lo desea.
Dobla el papel de aluminio para que la batata esté completamente cubierta, luego enrolla los bordes para formar un sello hermético. Si tienes una parrilla encendida, coloca el paquete de aluminio sobre las brasas y deja que se cocine durante 15 a 20 minutos, volteándolas a la mitad.
También puede hornear estos paquetes de papel de camote en el horno, según el USDA Choose My Plate, que recomienda precalentar el horno a 400 grados y cocinar el camote horneado en papel de aluminio durante 20 a 30 minutos. Tenga cuidado al abrir el paquete de aluminio, ya que saldrá vapor.
Puedes vestir la batata antes o después de cocinarla. El aceite de oliva, el ajo, la cúrcuma o el queso parmesano son excelentes opciones saladas. Si quieres algo más dulce, puedes usar mantequilla con azúcar morena o canela, solo ten cuidado con la cantidad de azúcar que agregas.
Aunque la American Heart Association dice que los azúcares agregados (incluido el azúcar moreno) se pueden usar con moderación para mejorar el sabor de los alimentos que proporcionan nutrientes vitales, todavía hay un límite para la cantidad que debe usar. Las mujeres adultas no deben tener más de 6 cucharaditas de azúcar total agregada al día y los hombres adultos no deben tener más de 9 cucharaditas de azúcar total agregada al día
Finalmente, si quieres hacer una batata al horno en el microondas, tienes esa opción. Dependiendo del microondas que esté utilizando, sin embargo, el papel de aluminio puede ser una mala idea.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA reconoce que pequeñas cantidades de papel de aluminio pueden ser seguras en el microondas, pero los alimentos no deben estar completamente cubiertos por aluminio. Si ve chispas, debe detener el microondas de inmediato y retirar la lámina. En su lugar, intente preparar su camote horneado en el microondas envolviéndolo en una toalla de papel o colocándolo en un plato apto para microondas.
Seguridad de alimentos y papel de aluminio
Algunas personas pueden tener reservas sobre cómo hacer una batata horneada en papel de aluminio porque han escuchado que el papel de aluminio presenta riesgos para la salud. Los métodos para hacer paquetes de papel de camote para el horno o la parrilla provienen de agencias gubernamentales nacionales, por lo que deben considerarse seguros; sin embargo, aquí está la información que hay sobre el papel de aluminio.
Un estudio publicado en abril de 2017 en Environmental Sciences Europe determinó que el aluminio se puede transferir del material de contacto a los alimentos, pero no está claro en qué medida el aluminio afecta los procesos corporales.
Del mismo modo, una revisión publicada en septiembre de 2017 en Deutsches Arzteblatt International concluyó que, aunque la exposición al aluminio debe mantenerse al mínimo, es necesario realizar más investigaciones sobre su toxicidad. La revisión enfatizó que no hay evidencia que sugiera un vínculo entre la exposición al aluminio y el cáncer de seno o el Alzheimer.
