Es posible que prefiera preparar filetes de primera calidad, como los filetes de solomillo, asándolos a la parrilla. Sin embargo, si el clima no coopera, aún puede cocinar un delicioso filete de solomillo en el horno. Todo lo que necesitas es una sartén apta para horno y unos minutos.
Una comprensión básica de cómo asar los filetes de solomillo antes de comenzar ayudará a garantizar un proceso sin problemas.
Paso 1: recorta la grasa
Prepare sus filetes de solomillo recortando el exceso de grasa si lo desea, llevándolos a temperatura ambiente y séquelos con toallas de papel limpias.
Paso 2: precalentar el horno
Coloque su sartén apta para horno en una rejilla del horno a aproximadamente 6 pulgadas del elemento calefactor de su horno. Cierre la puerta del horno y caliéntelo al asar.
Paso 3: sazone su carne
Sazone los filetes de solomillo mientras su horno y sartén se calientan. Sea creativo con sus recetas de filete de solomillo: frote los filetes con aceite de oliva primero; luego espolvorea con sal, pimienta y cualquier otra carne que prefieras.
Paso 4: dorar los filetes
Coloque los filetes en la sartén, después de sacar la rejilla del horno para facilitar el acceso y cierre la puerta del horno. Permita que los filetes se doren en la sartén por tres minutos; luego voltea los filetes con las pinzas y quema el otro lado por tres minutos.
Paso 5: asar al gusto
Ase los filetes a 500 F hasta que estén cocidos al grado deseado de cocción. Para filetes de solomillo de 1 pulgada, este tiempo adicional es de aproximadamente cuatro a cinco minutos para el pozo mediano y de dos a tres minutos para el medio.
Paso 6: Descansa y sirve
Retire los filetes de solomillo del horno y déjelos reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de servirlos.
Seguridad Alimentaria y Nutrición
Cuando elige cocinar un bistec en un horno convencional, es importante practicar una preparación segura de los alimentos. Use un termómetro de carne para verificar la temperatura de los alimentos antes de servir.
Según la Academia de Nutrición y Dietética, la carne de res debe alcanzar una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit antes de consumir para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Tenga cuidado de no quemarse al agregar los filetes a la sartén caliente. La grasa de los filetes puede chisporrotear y salpicar.
Mejore el valor nutricional de su comida
El filete es una excelente fuente de proteínas, pero también puede ser rico en grasas. Sin embargo, recortar el exceso de grasa antes de cocinar el solomillo puede mejorar su valor nutricional.
Según el USDA, una porción de 3 onzas de solomillo de res recortado a cero pulgadas de grasa proporciona:
- 186 calorías
- 24, 7 gramos de proteína
- 9 gramos de grasa
- 0 gramos de carbohidratos
Combine su bistec con verduras al vapor, como el brócoli y agregue una porción de arroz integral para obtener un grano integral.
Cosas que necesitarás
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Filetes de solomillo
Toallas de papel limpias
Sartén a prueba de horno
Tenazas
Almohadillas calientes
Aceite de oliva
Condimentos
Horno
